- Mjölkfri
- Glutenfri
- Friska
serverar:
4Kosta:
billigPrep:
40 minMatlagning:
30 minLär dig hur du gör denna smakliga lax och broccoli att baka på kort tid tack vare vårt enkla steg-för-steg-recept. Det smakar verkligen lika bra som det ser ut.
Om du är ute efter en hälsosam måltid som är snabb att tillaga och smakar riktigt bra, ge den här laxen och broccolin en baksida den här veckan så hittar du dig själv med en riktigt rejäl måltid som är full av vitaminer och näringsämnen. Lax är en bra källa till omega-3-fettsyror, medan broccoli är packad med vitaminer och järn. Det är ett utmärkt val för en snabb, hälsosam måltid för hela familjen - och lax, broccoli och spenat är alla supermat!
Ingredienser
- 75 g margarin
- 907 g vaxartade potatisar t.ex. Nadine, Desiree, oskalad
- 1 stor lök, skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 200 g broccoliporetter
- 150g färsk spenat
- 1 fint riven citronskal
- 600 g laxfilé skuren i 1 tjocka remsor
- 284ml grädde eller sojakräm
- Salt och malt vit paprika
- Handfull färsk persilja, hackad
Metod
För att göra detta supermatrecept, förvärm ugnen, 200ºC / 400F / gas 6
halvkall
Koka potatisarna i skinnet i 8-10 minuter, töm och skölj med kallt vatten för att svalna. Avsätta.
Smält 50 g margarin i en kastrull, tillsätt lök, vitlök, mald vit paprika och rör om i tre minuter. Tillsätt broccolin och fortsätt att omröra i ytterligare fem minuter. Tillsätt spenat och koka tills det börjar vika.
Smörj en djup 1,3 ltr bakform med lite margarin och sked den omrörda grönsaksblandningen jämnt över basen. Lägg laxstrimlarna ovanpå blandningen, sprid över citronsvallen och persiljan och häll över grädden. Kryssa bra.
Ta bort skalet från potatisen och riv grovt för att skapa rostipotatis. Fyll laxen med potatisen, krydda och pricka över den återstående margarinen.
hur många kalorier i en apelsin
Placera på en bakplåt och grädda i 30 minuter eller tills potatisarna är bruna och krispiga. Servera med hela morötter, sötkorn för hela babyen eller sockeröppningar.