Romarna betraktade den ödmjuka rödbetan som en enda behandling för feber, sår, hudklagomål, förstoppning och flagande libidos - och det ser ut som att vi äntligen håller på!
Storbritannien upplever en rödbetsbom , enligt konsumentanalytiker, med ASDA som rapporterar en försäljningsökning på 35% jämfört med föregående år. Läckra rödbetsrecept finns över hela internet, med så många olika sätt att laga, puré, blitza, blanda och servera denna populära grönsak.
Men det finns gott om vetenskapliga bevis för att stödja de förmodade rödbetsfördelarna, säger forskare. Faktum är att rödbetor har fler hälsofördelar än nästan alla andra grönsaker du kan nämna.
'Rödbetan fyller på med näringsämnen', säger nutritionisten Christine Bailey. 'B -vitaminer, som behövs för energiproduktion; antioxidanter som vitamin C, betakaroten och betacyanin; och ett imponerande utbud av mineraler, inklusive magnesium, kalium, fosfor och järn. '
Inte övertygad? Kolla in våra favoritrödbetsrecept - vi tror att vår rödbetakaka med apelsinfrosting kanske bara ändrar dig ...
Föredrar du att dricka dina rödbetor, snarare än att äta dem? Fördelarna med rödbetsjuice kan vara ännu mer uttalade, eftersom betsaft är lättare att smälta och ger en mer koncentrerad dos av näringsämnen, varav några kan förstöras av tillagningsprocessen. Hela betor innehåller dock mer fiber, så valet är ditt.
hur man gör en kaffekaka
Hackad eller saftad, rå eller bakad, läs vidare för att upptäcka hur rödbetorecept kan hjälpa dig att skörda hälsa och skönhet rödbetor ...
1. De är anti-aging
Antocyaniner och betacyaniner (eller betalains) är pigmenten som ger rödbetan dess djupröda nyans. Antocyaniner hjälper till att motverka effekterna av föroreningar på kroppen, vilket förhindrar otäcka fria radikaler från att skada din hy. Rödbetor är också rika på lykopen, vilket hjälper till att skydda huden från solen.
2. De kan hjälpa till att förebygga cancer
Betacyaniner anses under tiden skydda mot vissa typer av cancer, inklusive lung-, tjocktarms- och hudcancer.
3. De kan ge ditt immunsystem ett uppsving
hur man gör en grönsaksoppa
Intag av rödbetfibrer kan öka antalet vita blodkroppar som produceras av kroppen - det är cellerna som bekämpar infektioner och sjukdomar och hjälper till att förstöra onormala celler. 'Det gamla ordspråket, ett äpple om dagen håller doktorn borta' kan appliceras på rödbetor, säger nutritionistMark Kilick.
4. De sänker blodtrycket
Den genomsnittliga rödbetan innehåller 20 gånger mer nitrat i kosten än någon annan grönsak. Kroppen omvandlar nitrater till kväveoxid, en kemisk tanke för att förbättra blodflödet genom att uppmuntra artärväggarna att slappna av. Att dricka ett enda glas rödbetsjuice kan sänka det systoliska blodtrycket med 4-5 poäng i upp till 24 timmar.
5. De gör ditt träningspass mer effektivt
Att dricka rödbetsjuice ökar blodflödet till musklerna, ökar uthålligheten och syreupptagningen med 16%. 'Att äta bakad rödbeta har också visat sig förbättra löparnas hastighet med tre procent under en 5K -löpning, vilket är betydande på så kort sträcka', tillägger Christine. 'Rödbetor kan också förbättra din återhämtning.
6. De kan hjälpa till att avvärja demens
Rödbeta verkar också öka blodflödet till vissa delar av hjärnan, som vissa forskare tror kan skydda mot demens och kognitiv nedgång.
7. De kan minska risken för osteoporos
sötpotatis och rödlök soppa
Kväveoxid (produceras av kroppen när nitratrika rödbetor konsumeras) tros skydda mot osteoporos. Rödbetor är också rika på kiseldioxid, vilket hjälper kroppen att använda kalcium för att bibehålla friska ben. Glöm inte bladen heller! Rödbetor, som kan tillagas och avnjutas på ungefär samma sätt som spenat, är rika på kalcium och en bra källa till järn, betakaroten och vitamin C och K för att starta.
8. De har afrodisiakum
Det visade sig att romarna var på något, trots allt. Rödbetor är en rik källa till bor, ett näringsämne som direkt är inblandat i produktionen av mänskliga könshormoner. Den ökningen av blodflödet hjälper också ...
9. De kan hjälpa till att förhindra fosterskador
Rödbetor är en naturlig källa till folsyra, vilket hjälper till att förhindra neurala rördefekter som spina bifida.
10. De hjälper dig att avgifta
Få livsmedel har verkliga 'avgiftande' krafter, men rödbetor är fyllda med näringsämnen som stöder levern på dess uppdrag att förstöra det otäcka vi dagligen bombarderar med. Dessa inkluderar betain, som hjälper levern att rensa toxiner, och pektin, som hjälper kroppen att eliminera toxiner när de har bearbetats av levern.