Sötpotatis, rödlök och chilisoppa

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Sötpotatis, rödlök och chili soppa recept är en riktig publik behagare. En mycket enkel soppa att tillverka, den härliga och hälsosamma maträtten har en mycket distinkt smak som din familj kommer att älska. Denna söta men smakfulla maträtt är full av smak och är ett utmärkt alternativ till att helt enkelt steka dina söta potatisar. Perfekt för vinterkvällar och en idealisk maträtt att servera för fyrverkerikväll! Strö en nypa chili för att tjäna för att lägga till en extra spark krydda och värme till varje sked. Servera med knaprigt bröd för doppning och se hur denna vattniga soppa försvinner på några minuter. Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar eller kan frysas i upp till en månad. Se till att värma ordentligt innan du serverar igen.

Se hur man gör sötpotatis, rödlök och chilisoppa

Ingredienser

2 msk smör
2 röd lök
1 vitlöksklyftan
600g sötpotatis
2 milda röda chili
1 liter kyckling eller grönsaksbestånd
Salt och peppar

Metod

Smält smöret i en stor kastrull, hacka vitlök och rödlök och svettas på medelvärme i cirka 5 minuter.
Skala och hacka sötpotatisen och skär i 2 cm kuber. Tillsätt dessa kuber till den svettade lök- och vitlöksblandningen.
Stek blandningen i ett par minuter innan du finhackar de röda chili och tillsätts i kastrullen.
Tillsätt beståndet och låt sjuda tills sötpotatisen är mjukt, det bör ta cirka 10-15 minuter.
När potatisarna är mjuka, ta av soppan från värmen och blanda tills soppan har en krämig konsistens.
Återgå till kastrullen och smaka efter smak.
Servera med några finhackade chili som är spridda ovanpå.