Påskspenat Och äggstrudel

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

30 min

Matlagning:

25 min

Detta är baserat på ett traditionellt grekiskt spanakopita-recept som använder filo-bakverk, men vi har gjort det mycket enklare och snabbare att laga med hjälp av smördeg, men du kan använda filo om du föredrar det och se till att du smör mellan varje skikt. Spenat, ost och ägg är en bra kombination och detta skulle vara en härlig huvudrätt att servera till påsk eller att ta påskpicknick om vädret är bra. Om du serverar detta till vegetarianer använder du en vegetarisk ost och utelämnar äggen, om du vill. Allt du behöver lägga till är en grön sallad och du har en komplett måltid.

Ingredienser

För det här påskreceptet
du kommer behöva:
1 msk olivolja
1 lök, skalad och finhackad
400 g spenat
200g fetaost
3 hårtkokta ägg, skalade och halverade
300g smördeg
1 ägg, slagen

Metod

Värm upp oljan i en stekpanna och stek löken på svag värme i 5 minuter tills den är transparent och mjuk men inte brun. Sätt åt sidan för att svalna.
marsipankakor recept
Placera spenaten i ett durkslag i diskbänken och häll över en vattenkokare full med kokande vatten så att spenaten lindrar. Tryck ut så mycket fukt som möjligt och klapp sedan spenaten med kökspapper för att ta bort mer fukt. Placera spenaten i en blandningsskål med fetaost och lök och blanda väl, smaksätt efter smak med nymalet peppar. Feta är ganska salt så du behöver förmodligen inte lägga till något salt.
Damma en arbetsplatta med mjöl och rulla sedan smördeg till en rektangel på cirka 33 cm x 28 cm. Sprid spenatblandningen över halva konditoriet och lämnar en 2 cm kant. Placera äggen i en linje ner spenaten.
kyckling och aubergin curry
Pensla kanterna på konditoriet med slagna ägg och vik sedan över konditoriet för att omsluta spenaten, tryck in kanterna väl för att försegla.
Placera strudeln på ett bakplatta och borsta överallt med det misshandlade ägget. Skär 3-4 slitsar på toppen så att luften fly ut och grädda i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun och har stigit. Kyl lite innan servering.