Courgettespaghetti med pesto och kycklingrecept



  • Glutenfri
  • Vegetarian

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion

RDA
kalorier 253 kCal 13%
Fett 12g 17%
- Mättnader 1,5 g 8%

Courgettespaghetti med pesto och kyckling är en snabb och enkel maträtt som är både hälsosam och smakfull. Om du älskar pasta, men vill äta något lättare och lägre i kolhydrater, är courgettespaghetti för dig. Den spiraliserade courgetten fungerar precis som spaghetti och är den perfekta basen för en pastasås. Ännu bättre - dessa smarta nudlar kan räkna med en av dina fem om dagen. Även noga ätare märker inte att de äter grönsaker när det är förklädt som pasta. Vi har serverat vår courgettespaghetti med hemgjord pesto och kryddat, stekt kycklingfilé. Att göra din egen pesto är så enkelt och ger mycket bättre resultat än allt du kan köpa i butikerna. Allt du behöver göra är att blanda några ingredienser och du har en färsk och stansig sås utan konstgjorda smakämnen eller tillsatser. Vårt recept använder kvark, en ostprodukt med låg fetthalt, populär i Tyskland, vilket minskar fettinnehållet och ger peston en krämig konsistens. Courgettespaghetti med pesto och kyckling är den perfekta hälsosamma sommarmatten.



äta fem gånger om dagen


Ingredienser

  • 750 g zucchini
  • Olivoljespray (vi använde Frylight)
  • 1 msk olivolja
  • 45g pinjenötter
  • 200 g kycklingfiléer
  • 2tsp kyckling krydda
  • 1 vitlöksklyftan, krossad
  • 250 g badkar
  • Liten basilika
  • 400ml kyckling


Metod

  • Värm ugnen till 200 ° C. Klipp courgetter, använd sedan en spiralisator för att skapa tagliatelle-stil courgettband. Sprid ut på 1 eller 2 stekpannor och spritz med olivoljesprayen. Koka i ugnen i 5 minuter.

  • Värm upp oljan och stek pinjenötter i några minuter tills de är gyllene. Avsätta.

  • Tillsätt kycklingen, kycklingkryddan och vitlök i pannan. Stek i 10 minuter till lättbrunt och vrid efter behov.

  • Lägg kvarken, basilika och kycklingrör i en matprocessor och blitz för att göra en jämn vätska. Häll över kycklingen och värm igenom. Kasta tillsammans med courgetterna. Servera varmt eller kallt, spriddt med pinjenötter.

Klicka för att sätta betyg (71 betyg) Skicka ditt betyg
Läs Nästa

Bönor och ärtor recept