Rödbetor och getostost

Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

35 min

Denna rödbetor tårta tjänar fyra som en förrätt eller två för en huvudmåltid. Diana Henry, receptets skapare, säger 'en sallad klädd med nötolja-vinaigrette är perfekt på sidan'.

Ingredienser

500 g smördeg
3 stora röda lökar, mycket fint skivade
4 msk olivolja
Blad från 1 kvist rosmarin, hackad
Salt och peppar
350 g kokt rödbeta, skuren i fjärdedelar
250g getost, uppdelad i bitar
2 msk hasselnötter, mycket grovt hackade
Lite extra jungfruolja för droppande

Metod

Förvärm ugnen till 190 ° C.
Rulla ut kakan, antingen i en fyrkantig eller rund (eller en oregelbunden fri form är fin). Det borde inte vara något tjockare än en 10 pence bit.
rökt makrill pate bantning världen
Lägg bakelsen på en mjöl bakplåt och sticka den överallt med en gaffel. Sätt sedan i ugnen i 20 minuter. Ta ut ur ugnen och, om mitten har stigit, platta den försiktigt. Vrid upp värmen till 200 ° C.
emma mcvey och gaz pärla
Samtidigt göra toppningen. Värm upp oljan i en kastrull och tillsätt löken. Se till att de är belagda med allt fett, tillsätt 2 msk vatten, krydda och täck pannan. Stäng ner värmen mycket låt och låt löken svettas i cirka 20 minuter. Du måste kontrollera så ofta för att se till att de inte fångar och brinner i botten. Du kan behöva lägga till en stänk mer vatten. Löken ska vara helt mjuka.
Rör in rosmarin. Om blandningen är mycket fuktig eller nästan våt, vänd upp värmen för att driva bort överskottet. Du vill inte ha en våt blandning för att gå ovanpå tårta.
Toppa kakan med lökarna, lämnar en kant på cirka 4 cm runt kanten, tillsätt sedan rödbetor kilarna, sedan den smulna osten. Krydda med salt och nymalet peppar och droppa med extra jungfruolja.
Sätt tillbaka detta i ugnen och koka i 10-15 minuter, sprid hasselnötter över de översta 3 minuterna innan matlagningstiden är slut (de behöver bara rostas). Osten ska vara gyllene i lappar och bakverket ska vara kokt men inte för mörkt i färgen.
Servera omedelbart. Om du vill kan du lägga kvistar med vattenkrasse eller raketblad när tårta är kokt, över toppen och servera.
sellerisoppa i en sopptillverkare