Sellerysoppa recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

35 min

Bara några enkla ingredienser för att göra detta läckra selleri soppa recept. Den är full av smak men inte för kalorifärgad så perfekt för en tunn linje lunch eller lätt start.

Detta selleri soppa recept serverar 4 personer och kommer att cirka 50 minuter förbereda och laga mat. Det är utmärkt att tillverka i bulk eftersom det kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar vilket innebär att du kan ha det några dagar i rad för lunch eller som en lätt middag eller förrätt. Välj ett fast, knubbigt sellerihuvud och tvätta noggrant och klipp av alla snöriga bitar från de tjocka yttre stjälkarna innan du hugger. För en extra smak, lägg till en bukett garni till den sjunkande soppan. Ta ett nytt lagerblad och ett par kvistar av färsk timjan och persilja för att göra din egen.

Älskar du en hälsosam hemlagad soppa? Vi har massor av läckra sopprecept här.

Ingredienser

• 15 g smör
• 1 msk olivolja
• 1 lök, skalad och hackad
• 1 medium potatis, skalad och tärnad
• 1 huvudselleri, trimmad och hackad
• 1 liter grönsaksbestånd
• Salt och nymalet svartpeppar
• Snipped färsk gräslök och strimlad selleri för att garnera

Metod

• Värm upp smöret och oljan i en stor djup panna. Tillsätt löken, potatisen och selleri och koka försiktigt i 10 minuter, rör om ibland.

• Tillsätt beståndet och koka upp. Sänk ner värmen, krydda med salt och nymalet svartpeppar och sjuda i 15-20 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.

• Ta bort från värmen och låt svalna i 5 minuter och purera sedan soppan med en pinnblandare eller överför till en matprocessor och bearbeta tills den är jämn.

• Värm upp den pureade soppan och justera smaksättningen efter smak. Servera i uppvärmda skålar garnerade med utsläppt gräslök och strimlad selleri.