Tracey's Cow Cake

gör:

Skicklighet:

medium

Prep:

45 min

Matlagning:

30 min (kan behöva ytterligare 5 minuter)

goodtoknow-användare Traceys dekorerade chokladkaka medverkade i Goodtoknow Recept magazine's Cake Corner. Hon säger: 'Jag är bara stolt över att du gillar min tårta'.

Ingredienser

För
ko tårta:
230 g 70% kakaosubstans mörk choklad
170g osaltat smör, vid rumstemperatur
350 g lätt mjukt brunt socker
3 stora ekologiska ägg, äggulor och vita separerade
370 g vanligt mjöl, siktad
1 1 / 2tsp bakpulver
1 1 / 2tsp bikarbonat soda
Nypa salt
500 ml skummjölk, vid rumstemperatur
2tsp vaniljextrakt
För
choklad smörkräm frosting:
175g 70% kakaoschoklad av god kvalitet
225g osaltat smör
250 g florsocker
1 msk grädde
1 sp vaniljsextrakt
För dekoration:
1 x rulle med vit fondantglasyr
1 x rulle med svart fondantglas
1 x rulle med rosa fondantis
Pensel och en kopp vatten för klibbning
Du behöver också:
1 stor ugnsäker puddingbassäng / skål
1 liten ugnsäker puddingbassäng / skål

Metod

Förvärm ugnen till 190 ° C / 375ºF / Gas Mark 5. Smörj in och fyll en stor och en liten ugnsäker puddingbassäng.
För kakan: Bryt upp chokladen i bitar och i en mikrovågsskål, smälta på avfrostning i 30 sekunder och skaka (detta hjälper bara att inte brännas), smälta sedan på en medelhög inställning i skivor på 30 sekunder, rör om mellan varje session väl tills smält.
plommonpuddingrecept
Kräm smöret och sockret i en stor blandningsskål tills de blir jämna.
Lägg äggulorna i en separat skål och slå i några minuter. Tillsätt äggulorna till den gräddade smör- och sockerblandningen lite åt gången, slå efter varje tillsats för att kombinera, tillsätt sedan den smälta chokladen och slå bra igen.
Kombinera mjöl, bakpulver, bikarbonat soda och en nypa salt i en separat, ren blandningsskål.
Tillsätt vaniljextraktet i mjölken i en mätkanna.
Tillsätt 1/3 av mjölblandningen i kakblandningen och slå bra, häll sedan in 1/3 av mjölken och slå bra. Upprepa tills allt mjöl och mjölk har gått.
Vispa nu äggviterna i en ren och torr blandningsskål, tills mjuka toppar börjar formas och vika detta i kakblandningen.
Dela kakeblandningen i de två puddingskålarna och koka i den förvärmda ugnen i cirka 30 - 35 minuter, kolla sedan med ett långt spett för att se om kakorna är klara (spettn ska komma ut rent när kakorna är klara), lämna att svalna i 10 minuter på ett trådhylla innan du tippar kakorna ur bassängerna.
För frostning av chokladsmörkräm: Smält chokladen i mikrovågsugnen som i steg 2 och låt svalna.
I en stor, ren blandningsskål, slå smöret, vanilj, grädde och florsocker tills det är jämnt - det tar flera minuter, tillsätt sedan den smälta choklad och slå igen tills det är fästing och krämig.
För att dekorera kakakan: Använd den stora kakan för koens kropp och den lilla kakan för huvudet.
Ta den lilla kakan och skiv av den ena sidan, klipp sedan ned tills den passar snyggt på kakan som representerar koens kropp.
Täck hela kakan (huvud och kropp) i chokladsmörkrämen och låt stå i 30 minuter.
Släta ut smörkremen med lite fettbeständigt papper, rulla ut den vita fondanten-glasyren och täck hela kakan.
För benen: rulla en korvform ur en bit vit fondantglasyr och platta på varje sida. Rulla sedan en liten boll med svart fondantglasyr till hoven, forma sedan och skapa två skivor i den. Upprepa detta fyra gånger och använd sedan en fuktig pensel för att fästa benen på kroppen och hoven på benen.
För fläckar och ögon: rulla ut resten av den svarta fondanten glasyren till mycket tunn och klipp ut molnliknande former (lämnar tillräckligt för att göra två cirklar av svart fondant för ögonen och 2 mindre bollar för eleverna - du kommer också måste hålla lite svart fondant tillbaka för ögonfransarna och lite hår) fäst sedan ögoncirklar och lappar på koens kropp, var du än ser bäst ut, med en fuktig borste.
För öronen: Gör 4 kronbladformer; 2 vita och 2 något mindre rosa. Placera varje rosa form på den vita formen och kläm sedan ihop i botten för att formas till öron. Fäst öronen ovanpå huvudet med en fuktig borste.
För hornen: Gör två hornformer av en liten vit fondantglasyr och stick en cocktailpinne i var och en för att hålla dem på plats ovanpå koens huvud.
För näsan: Rulla ut den rosa fondanten till en lång korvform och platta ut den och forma till en halvmåne. Mät den upp mot ansiktet och klipp så att den passar med en kniv. Stick halvmånen framför koens huvud med en fuktig borste och dra i koens mun och näsborrar med slutet av ett ismunstycke.
Avsluta ögonen med mindre vita cirklar över toppen av de svarta ögonlapparna, klistra sedan på de små svarta bollarna för eleverna.
thailändskt rött curryrecept
Klipp till slut tunna, svarta fondantband för hår och ögonfransar och håll fast på plats med den fuktiga borsten.