Säsongsmat kalender



Se till att du vet vilka livsmedel som är under säsongen med vår säsongsmatskalender. Det kommer att fungera billigare, din frukt och grönsaker kommer att smaka bättre och det är mer näringsrikt.



När livsmedel är under säsong finns det mer av det vilket innebär massor av stormarknadserbjudanden och 2-för-1-erbjudanden. Bulk-köp och du kan frysa fogar av kött som kan bli dyrare under en annan månad, eller till exempel, när tomater är under säsong, gör en portion herbysås och frys i behållare för pasta och soppor.

Ta en titt nedan för att se vad frukt och grönsaker är i säsong varje månad och bläddra bland några av de recept du kan göra ...



Januari säsongsmat



Kycklinglever på rostat bröd med pomergranatfrön

Festerna är över, vi bär alla lite extra julvikt, så det är dags att bli frisk. Apelsiner och citroner kommer in i säsongen, rotgrönsaker som pastinätter och svenskar är i överflöd, och lax gör sin säsongs debut.

Frukt
Äpplen (Bramley)
klementiner
Kiwifrukt (säsong från mitten av jan)
Citroner (kommer in i säsongen)
Apelsiner (kommer in i säsongen)
Passionsfrukt
päron
Granatäpple

Grönsaker
Rödbetor (säsongens slut)
Brysselkål
Blomkål
Selleri (säsongens slut)
Rotselleri
andra
purjolök
Svamp (vild)
palsternacka
Potatis (maincrop)
Rabarber (kommer in i säsongen)
schalottenlök
svenskarna
rovor

Kött
Anka (säsongens slut)
Gås (säsongens slut)
Kanin (tillgänglig, men som bäst jul-dec)
Kalkon
rådjur

Fisk och skaldjur
Kolja
musslor
ostron
Lax (kommer in i säsongen)

Våra favorit säsongsbetonade januari-recept
Laxpasta med purjolök och creme fraiche
Stek root veg
Lätt purjolök och potatis soppa
Blomkål i tre-ostsås
Rabarber och orange tårta
Citrus rutor



Säsongsbetonad mat i februari





Endast de svåraste av grönsaker finns i februari - den enda nykomlingen är lila som spirar broccoli - men det finns massor av härlig skaldjur under säsongen. Håll vinterblåsen borta med hjärtliga recept gjorda med februari-säsongsmat.

Frukt
Äpplen (Bramley) (säsongens slut)
Clementines (säsongens slut)
Kiwi frukt
citroner
apelsiner
Passionsfrukt
Päron (säsongens slut)
granatäpplen

Grönsaker
Rosenkål (säsongens slut)
Blomkål
Rotselleri
Grönkål (säsongens slut)
purjolök
Svamp (vild) (säsongens slut)
Parsnips (säsongens slut)
Potatis (maincrop) (säsongens slut)
Lila spirande broccoli (kommer in i säsongen)
Rabarber
schalottenlök
Svenskar (säsongens slut)
Rovor (säsongens slut)

Kött
Kanin (tillgänglig men som bäst jul-dec)
Turkiet (säsongens slut)
Hjortkött (säsongens slut)

Fisk och skaldjur
Kolja (säsongens slut)
Musslor (säsongens slut)
ostron
Lax

Våra favorit säsongsbetonade februarirecept
Ångad lila spirande broccoli med getost
Grillad blomkålssoppa
Mussla och schalottenlök buljong
Morot och pastinät hotpot
Kyckling med bakad rabarber



Säsongsbetonad mat i mars



I mars värmer vädret (förhoppningsvis!) Upp och får dig på humör för lättare rätter med spenat, vårlök och vattenkrasse som kommer in i säsongen. Njut av det sista av musslor och ostron.

Frukt
Kiwi frukt
Citroner (slutet av huvudsäsongen)
Apelsiner (slutet av huvudsäsongen)
Passionsfrukt (säsongens slut)
Granatäpplen (säsongens slut)

Grönsaker
Blomkål
Selleriak (säsongens slut)
Purjolök (säsongens slut)
Peppar (kommer in i säsongen)
Purpurfärgad spirande broccoli
Rabarber
Schalottenlök (säsongens slut)
Spenat (kommer in i säsongen mitten av mars)
Vårlök (kommer in i säsongen)

Kött
Kanin (fortfarande tillgänglig)
Turkiet (fortfarande tillgängligt)

Fisk och skaldjur
Musslor (säsongens slut)
Ostron (säsongens slut)
Lax

Våra favorit säsongsbetonade marsrecept
Spenatpaj med peperonata
Getost med vattenkretssallad
Vitlök och musslor
Korv och vårlök köttbullapasta
Krämig spenat och rostad grönsakslasagne



Säsongsmat i april



sparris burrata och prosciutto toast

Njut av tidigt på våren i april och de säsongsmat som följer med, den mest välkända, naturligtvis, är lamm. Sparris och aprikoser debuterar och det är också säsongen för tonfisk och krabba.

Frukt
Aprikos (kommer in i säsongen)
Kiwi frukt

Grönsaker
Sparris (kommer in i säsongen)
Blomkål (säsongens slut)
Peppers
Lila spirande broccoli (säsongens slut)
Rabarber
Spenat
Salladslök

Kött
Lamm (kommer in i säsongen)
Kanin (fortfarande tillgänglig)
Turkiet (fortfarande tillgängligt)

Fisk och skaldjur
Crab (kommer in i säsongen)
Lax
Tonfisk (kommer in i säsongen)

Våra favoritrecept för säsongsbetonade april
Långsam stekt axel av lamm
Grekisk lammgryta
Rökt lax- och sparrisomelett
Tonfisbiffar med tomatsmör

citron och vit chokladmuffins


Kan säsongsmat



Maj är den månad då säsongsmat blir riktigt färgglad, med ärter, morötter och körsbär som kommer in i säsongen, tillsammans med auberginer och raket. Den första av de nya potatisarna kommer, sardiner och pollock finns också.

Frukt
aprikoser
Körsbär (kommer in i säsongen)
Kiwi frukt

Grönsaker
Sparris
Auberginer (under säsongen från slutet av maj)
Morötter (under säsongen från slutet av maj)
Nya potatisar (kommer in i säsongen)
Ärtor (kommer in i säsongen)
Peppers
Rabarber (säsongens slut)
Rocket (kommer in i säsongen)
Spenat
Salladslök
Vattenkrasse (kommer in i säsongen)

Kött
lamm
Kanin (tillgänglig, men som bäst jul-dec)

Fisk och skaldjur
krabba
Pollock (pollack) (säsong från mitten av maj)
Lax
Sardiner (i säsongen från slutet av maj)
Tonfisk



Säsongsmat i juni



bakad makrill

Sommaren startar verkligen i juni. Det är den bästa månaden för bredbönor, pak choi och courgetter, medan jordgubbar, hallon, blåbär och tomater har börjat mogna. Kolja och makrill kommer också in i säsongen.

Frukt
aprikoser
Blåbär (kommer in i säsongen)
körsbär
Kiwi frukt
Hallon (kommer in i säsongen)
Jordgubbar (kommer in i säsongen)
Tomater (kommer in i säsongen)

Grönsaker
Kronärtskockor (världen) (kommer in i säsongen)
Sparris
aubergine
Bröda bönor (under säsongen mitten av juni)
morötter
Courgetter (kommer in i säsongen)
Fänkål (kommer in i säsongen)
Nya potatisar
Pak choi (under säsongen i slutet av juni)
ärtor
Peppers
Raket
Spenat (slutet av huvudsäsongen)
Salladslök
Rovor (sommarsäsongskörden under säsongen)
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Kött
lamm
Kanin (tillgänglig men bästa jul-dec)

Fisk och skaldjur
krabba
Kolja (kommer in i säsongen)
Makrill (kommer in i säsongen)
Pollock (pollack)
Lax
sardiner
Tonfisk

Våra favorit säsongsbetonade junirecept
Röd bär shortcake
Rökt makrill och vårlökjacka
Krämig spenat och koljafiléer
Bredd böna- och pepparsallad
Pak choi med cannellini bönor och vitlök
Grön och röd salladbunt
Fänkål och laxpaket



Säsongsmat i juli



Bär är under säsong och björnbär gör sitt första utseende, tillsammans med melon och persikor. Sockermajs, broccoli, rödbetor och courgetter kommer in i säsongen och skaldjurälskare kan njuta av färska, säsongsbetonade kammusslor.

Frukt
aprikoser
Björnbär (kommer in i säsongen)
blåbär
körsbär
Kiwi frukt
Melon (kommer in i säsongen)
Persikor (kommer in i säsongen)
hallon
jordgubbar
tomater

Grönsaker
Kronärtskockor (världen)
Sparris (säsongens slut)
aubergine
Rödbetor (kommer in i säsongen)
Bondbönor
Broccoli (i säsongen från slutet av juli)
morötter
zucchini
Gurka (kommer in i säsongen)
Fänkål
Nya potatis (säsongens slut)
Herr choi
ärtor
Peppers
Potatis (maincrop) (kommer in i säsongen)
Raket
Vårlök (säsongens slut)
Sweetcorn (kommer in i säsongen)
Rovor (skörd på sommarsäsongen)
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Kött
lamm
Kanin (högsäsong börjar)

Fisk och skaldjur
krabba
Kolja
Makrill
Pollock (pollack)
Räkor
Lax
sardiner
Kammusslor (från mitten av juli)
Tonfisk

Våra favoritreserver från juli
Courgette fritters
BBQ sweetcorn med lime och chilismör
Kanin i rödvinsås
Kammussla, bacon och sallad för lamm



Säsongsbetonad mat i augusti



Medelhavsgrönsaker finns överallt i augusti, bär är fortfarande starkt, broccoli är rikligt och nektariner kommer in i säsongen. Tänk sallader och smoothies. Det finns massor av fisk och skaldjur runt också.

Frukt
aprikoser
björnbär
blåbär
Körsbär (säsongens slut)
Kiwifrukt (säsongens slut)
Melon
Nektariner (kommer in i säsongen)
persikor
hallon
Jordgubbar (säsongens slut)
tomater

Grönsaker
Kronärtskockor (världen)
aubergine
Rödbeta
Bondbönor
Broccoli
morötter
Selleri (kommer in i säsongen)
zucchini
Gurka
Fänkål
Herr choi
ärtor
Peppers
Potatis (maincrop)
Raket
Söt majs
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Kött
lamm
Kanin
Hjortkött (kan fortfarande finnas tillgängligt)

Fisk och skaldjur
krabba
Kolja
Makrill
Pollock (pollack)
Lax
sardiner
kammussla
Tonfisk

Våra favoritsäsongsrecept för augusti
Fyllda paprikor
Iced berry smoothies
Bröda bönor crostini
Fruktig kycklingsallad
Krabba, ärtor och vinbärssallad
Varm broccoli och kycklingsallad



Säsongsbetonad mat i september



September markerar slutet på sommarbär, men det finns massor av annan frukt som äpplen, plommon, druvor, fikon och päron. Pumpa, squash, grönkål och purjolök debuterar, lamm gör comeback och det är början på musselsäsongen.

Frukt
Äpplen (Bramley) (kommer in i säsongen)
Aprikoser (säsongens slut)
björnbär
Blåbär (säsongens slut)
Druvor (kort säsong till oktober)
Fikon (kommer in i säsongen)
Melon
nektariner
Persikor (säsongens slut)
Päron (kommer in i säsongen)
Plommon (kommer in i säsongen)
Hallon (säsongens slut)
tomater

Grönsaker
Kronärtskockor (världen)
aubergine
Rödbeta
Bröda bönor (under säsongen fram till början av september)
Broccoli
Butternut squash (kommer in i säsongen)
morötter
Selleri
Celeriac (kommer in i säsongen)
zucchini
Gurka (säsongens slut)
Fänkål
Grönkål (kommer in i säsongen)
Purjolökar (kommer in i säsongen)
Pak choi (säsongens slut)
ärtor
Peppers
Potatis (maincrop)
Pumpa (kommer in i säsongen)
Raket
Söt majs
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Kött
Anka (kommer in i säsongen)
Gås (kommer in i säsongen)
lamm
Kanin
Venison (kommer in i säsongen)

Fisk och skaldjur
krabba
Kolja
Makrill
Musslor (kommer in i säsongen)
Pollock (pollack)
Lax
sardiner
kammussla
Tonfisk (till slutet av september)

Våra favoritrecept för säsongsbetonade september Lammkotletter med pumpa
Purjolök och päronskärta



Oktober säsongsmat



Hösten är fortfarande bra för frukt och grönsaker. Det är början av säsongen för vilda svampar, tranbär och schalottenlök, medan squash och pumpa är allmänt tillgängliga. Ostron börjar sin säsong och det är kalkontid.

Frukt
Äpplen (Bramley)
Björnbär (säsongens slut)
Tranbär (kommer in i säsongen)
Druvor (säsongens slut)
fikon
Melon (säsongens slut)
Nektariner (säsongens slut)
päron
Plommon (säsongens slut)
Tomater (säsongens slut)

Grönsaker
Kronärtskockor (världen)
Auberginer (fram till mitten av oktober)
Rödbeta
Broccoli (säsongens slut)
Butternut squash
Morötter (säsongens slut)
Selleri
Rotselleri
Courgetter (säsongens slut)
Fänkål (säsongens slut)
andra
purjolök
Svamp (vild) (kommer in i säsongen)
palsternacka
Ärtor (säsongens slut)
Peppar (säsongens slut)
Potatis (maincrop)
Pumpa
Raket (säsongens slut)
Schalottenlök (kommer in i säsongen)
Sweetcorn (säsongens slut)
Svenskar (till mitten av oktober)
Rovor (vintergrödan kommer in i säsongen)
Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP

Kött
Anka
Gås
Lamm (säsongens slut)
Kanin
Turkiet (kommer in i säsongen)
rådjur

Fisk och skaldjur
krabba
Kolja
Makrill
musslor
Ostron (kommer in i säsongen)
Pollock (pollack)
Räkor (säsongens slut)
Lax (säsongens slut)
kammussla



Säsongsmat i november



Rotgrönsaker som svenskar och pastinät sötnar i frosten i november och när julsäsongen närmar sig, är kastanjer, klementiner och passionsfrukter lätt att komma med. Det är också säsongen för den kärlekshatliga Brysselkålen.

Frukt
Äpplen (Bramley)
Clementines (kommer in i säsongen)
tranbär
Fikon (säsongens slut)
Passionsfrukt (kommer in i säsongen)
päron

Grönsaker
Kronärtskockor (världen) (säsongens slut)
Rödbeta
Brysselkål (säsong från slutet av nov)
Butternut squash (säsongens slut)
Selleri
Rotselleri
andra
purjolök
Svamp (vild)
palsternacka
Potatisar
Pumpa
schalottenlök
svenskarna
rovor
Vattenkrasse (till början av november)

Kött
Anka
Gås
Kanin
Kalkon
rådjur

Fisk och skaldjur
Krabba (säsongens slut)
Kolja
musslor
ostron
Pollock (pollack)
kammussla

bo rösten

Våra favoritrecept för säsongsbetonade november
Clementine vaniljsås
Buttern swede med krispig bacon
Brie och tranbärstorte
Brysselkål med kastanjer
Biff med pastinakmos



Säsongsmat i december



Det är säsongen att vara lycklig i december som gås, anka och naturligtvis kalkon i butikerna. Blomkål kommer in i säsongen, liksom söt granatäpple, medan hårda grönsaker som pastinätter, svenskar, rovor och groddar är lätt att hitta.

Frukt
Äpplen (Bramley)
klementiner
Tranbär (säsongens slut)
Passionsfrukt
päron
Granatäpple (kommer in i säsongen)

Grönsaker
Rödbeta
brysselkål
Blomkål (i säsong från mitten av december)
Selleri
Rotselleri
andra
purjolök
Svamp (vild)
palsternacka
Potatis (maincrop)
Pumpa
schalottenlök
svensk
rovor

Kött
Anka
Gås
Kanin
Kalkon
rådjur

Fisk och skaldjur
Kolja
musslor
ostron
Pollock (pollack) (till början av dec)
kammussla

Våra favorit säsongsbetonade decemberrecept
Stek kalkon med kastanj, salvia och äppelfyllning
Stekgås med äpple och lagerblad
Rödbetor och granatäpplesoppa
Selleriac, morot och pärlemorfärg kaka
Tana Ramsays Clementine-tårta

Vad är din favoritmånad eller säsong för färska produkter? Älskar du sommarbär eller är det vårgrönsaker som vinner dig? Vi vill gärna höra dina tankar så gå med i konversationen på vår Facebook-sida!

Läs Nästa

”Jag har letat efter en överallt!” Köpare går vilda för ASDA: s nya enhörningskaka