Halloween pumpa soppa recept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Denna näringsrika pumpa- och kalkonsoppa gör en välsmakande familjemåltid varje veckodag, men du kan lägga till en spindelväv ovanpå Halloween.

Ingredienser

• För
• pumpasoppa:
• 1 msk olivolja
• 2 lökar, grovt hackad
• 1 kg pumpa eller butternut squash, skalad och skär i 2-3 cm bitar
• 1 msk lätt currypulver
• 3 vitlöksklyftor, grovt hackade
• 700 ml kycklinglager, tillverkad med lagerbitar
• 150g paket rökt kalkonrashers, finhackad
• För
• spindels webeffekt:
• Naturlig yoghurt
• Cocktail stick

Metod

• Placera oljan och lökarna i en stor kastrull och koka på en medelhög värme i 5 minuter. Tillsätt pumpa eller squash och koka i ytterligare 6 - 8 minuter tills de är bruna, rör om ibland. Rör i currypulveret och koka i 30 sekunder innan du tillsätter vitlök och lager.

• Låt koka upp och låt sjuda i 10 minuter tills pumpan eller squashen är mjuka.

• Surr upp soppan med en handhållen mixer, matprocessor eller vätska tills den blir jämn. Häll soppan tillbaka i pannan, tillsätt de hackade kalkonrashersna och låt sjuda i 2-3 minuter tills kalkunen har kokats igen och kryddat väl.

• Servera i fyra skålar eller i en matlagningskruka med en spindel webbdesign på toppen - se vårt tips ovan. Denna soppa passar perfekt med crusty bröd.