- Nut-free
serverar:
6Skicklighet:
mediumNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 505 kCal | 25% |
| Fett | 41g | 59% |
En värmande lunch eller kvällsmat, detta är en underbart välsmakande laxpai som du kan tillverka med färdig filodisk.
Ingredienser
- 500 g laxfiléer, vanliga eller lätt rökt
- 150 g (5 oz) rå tigerräkor
- 200ml färsk grädde kartong
- 150 g paket gräddeost med vitlök och örter, t.ex. Boursin
- 2 stora ägg
- Salt och slipad svartpeppar
- 6-8 ark filo bakelse
- 30 g (1 oz) smör, smält
Metod
Ställ in ugnen på gasmarkering 6 eller 200 ° C och placera bakplåten i ugnen för att värmas upp.
Skär laxen i 2,5 cm (1in) kuber. Ta en panna med vatten till koka. Tillsätt lax och räkor i pannan och låt vattnet komma att koka igen, ta sedan av pannan från värmen och låt fisken tjuva i 2-3 minuter eller tills den bara är kokt. Dränera.
Slå ihop crème fraîche, gräddost, ägg och mycket krydda tills de är jämna.
Beroende på storleken och formen på filo-konditorivarken kan det vara nödvändigt att klippa dem i hälften - de bör vara tillräckligt breda för att fodra tennet, och beroende på arkens längd kan du behöva använda två ark för varje lager. Lägg upp 4 ark bakverk i tennet, borsta lite smält smör på varje lager och låt kanterna överlappa tennet något. Sprid fisk ut i konditorivaror och häll gräddostblandningen över. Vik överhängande kanter på bakverk i mitten. Borsta lite smör över ytterligare 1-2 ark filo-bakverk och riv sedan konditorivaror i rivor och ordna det på toppen av pajen, så att det klipps upp något.
Placera flanplåt på den uppvärmda bakplåten och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter, eller tills bakverket är skarpt och gyllent. Ta ut ur ugnen och låt svalna i tennet i cirka 10-15 minuter, så fyllningen sätts och ta sedan ur tennet. Pajen kan serveras varm eller vid rumstemperatur.