Paul Hollywoods Strawberry Tarts

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

50 min

Matlagning:

25 min (plus kyltid)

Paul Hollywood: s enkla recept på jordgubbertartta gör dig till en konditorproff på nolltid. Stek dessa läckra tårtor med saftiga färska jordgubbar för eftermiddagste eller ett speciellt tillfälle

lillie price stevenson

Ingredienser

För bakverk
225 g vanligt mjöl
110 g smör
80 g socker
1 stort ägg, vispat
För creme konditori
2 frigående ägg
30 g / 1,5 oz socker
1 tsk majs mjöl
15 g / ½ oz vanligt mjöl
25 g / 1oz smör
140 ml mjölk
Vanilj pod
250g jordgubbar
Florsocker för dammning

Metod

Gör smöret och mjölet för handen med handen med dina fingertoppar. Blandningen ska se ut som stora brödsmulor. Tillsätt hela det vispade ägget och sockret. Sätt ihop alla ingredienser för att bilda en konditorivaror. Förpacka i fastfilm och kyla i minst 20 minuter
För crème konditori, vispa äggulorna och sockret tillsammans i en skål tills de är bleka och lätta. Vik i majsmjöl och mjöl. Ta mjölken till koka i en liten kastrull och vispa den sedan gradvis i äggblandningen Häll blandningen i en ren panna och bring den långsamt till koka tills den blir tjockare. Ljuta i en minut och ta sedan av pannan från värmen. Passera genom en sikt. Dela vaniljstolpe på halv längd, skrapa ut frönna och tillsätt blandningen. Täck med fastfilm och låt svalna. Lägg sedan i en rörpåse.
Förvärm ugnen till 170 ° C / 150 ° C fläkt / 325 ° F / Gas Mark 3.
Rulla ut bakverk till cirka 4 mm tjockt. Linjera försiktigt de fyra tartletburkarna. Lämna ett överhäng av bakverk. Placera på en bakplatta. Kyl i tjugo minuter. Sedan gräddar bakverk i tio minuter.
Ställ ner ugnen till 160 ° C / 140 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2. Ta bort bakbönor och sticka bakverk med en gaffel och koka i ytterligare tio minuter. Äggtvättar tårtorna och koka i ytterligare fem minuter. Låt kakan ligga i burkarna och låt svalna. Med en liten kantad räfflad kniv, trimma överskottet av bakverk från burkarna. Att vara väldigt känslig. Ta bort konditorivaror från tartlet.
Rör in vaniljkrämkonditoriet. Skala tre jordgubbar skiva dem tre fjärdedelar långt ner, så skivorna är fortfarande anslutna. Fläta ut jordgubbar, ordna ovanpå crème konditoriet. Damm med florsocker.