Orientalisk kycklingnudelsoppa

Kredit: TI Media Limited

serverar:

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	287 kCal	14%
Fett	8g	11%

Prova detta läckra orientaliska recept för kycklingnudelsoppa från Woman's Weekly. Denna snabba soppa tar bara 10 minuter att förbereda och 15 minuter att laga mat och är infunderad med ingefära och chili och serverar 4 personer. När du är under vädret kan du inte bli bättre än varm kycklingsoppa för att sköta dig tillbaka till god hälsa igen. En del av denna hälsosamma soppa fungerar endast med 287 kalorier per portion. Denna soppa är verkligen lätt att tillverka och är billig också. Om du vill sänka kostnaderna för denna soppa ännu mer, använd förkokt kycklinglår.

Ingredienser

1,5 liter kycklingrån
5 cm (2in) färsk rot ingefära, oskalad och skivad
2 kryddnejlikor vitlök, oskalad och blåmärken
1 röd chili, halverad och frön
2 stora, eller 4 små pak choi
100 g (3½ oz) medeläggnudlar
4 vårlökar, trimmade och finskivna
125 g (4 oz) kokt kyckling, finstrimlad
Bra streck sojasås
2 stjärna anis
Handfull strimlade basilikablad eller hackade korianderblad

Metod

För kycklingbeståndet: Lägg kycklingbenen och eventuella bitar av huden, rester av lök och vitlök i en stor kastrull med en oskalad lök, skär i kilar, en stor morot- och purjolök, hackad, en god strö salt, ungefär åtta pepparkorn, ett par lagerblad, några timjan kvistar och en handfull persilja. Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka väl.
Låt koka upp och låt sedan sjuda i ett par timmar, hälften täckt. Sila i en stor kanna.
hur gör du brasa kola
Kassera alla ben och grönsaker.
För soppan: Krymma beståndet i en stor kastrull och tillsätt stjärnanis, ingefära, vitlök och hälften av chili i 10 minuter, utan att koka.
Under tiden klipps ändarna av pak choi och skiljer bladen. Skär den vita delen i fina remsor och strimla bladen.
bästa padda i hålreceptet
Ta bort smakämnen från beståndet med en slitssked och släng dem. Lägg till nudlarna i det kokande lagret, rör in dem och låt sjuda
Rachel blommar vikt
3 minuter. Tillsätt vårlöken och vita delar av pak choi, bring upp till koka, tillsätt sedan kyckling och sojasås. Strö över Pak choi-bladen ovanpå och ånga dem i 1 min.
Ladda soppan i skålar och sprida med fina skivor chili och basilika eller koriander. (Ej lämplig för frysning).