Soja och ingefära kyckling

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

15 min

Med en rik soja och ingefära smaksatt sås är denna snabba och enkla uppståndelse perfekt för en kvällsmat och är så mycket billigare än en take-away! Servera med nudlar eller ris och några räkorakare för en äkta orientalisk måltid. Sojasås ger en härlig rik salt smak till denna maträtt och vi har använt den mörka sorten eftersom den har en något tjockare konsistens och mer intensiv smak än lätt sojasås. Tunnskivade morötter, bambuskott eller skivor med kastanjer kan tillsättas till stekfärgen för extra crunch

hur många kalorier i en avokado

Ingredienser

1 msk solrosolja
5 cm bit ingefära, skalad och skuren i tunna remsor
2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
6 vårlök, trimmade och skurna i korta längder
450 g hudlös kycklingfilé, tunt skivad
1 röd paprika, frön och skivad
1 gul paprika, frön och skivad
150g shiitake svamp, skivad
150 ml kyckling
6 msk mörk sojasås
1 msk tomatpuré
2tsp majsblomma
2 msk torr sherry

Metod

Värm oljan i en wok eller stor stekpanna och tillsätt ingefära, vitlök och vårlök. Rör om stek över hög värme i 2-3 minuter, tillsätt sedan kycklingen och stek i 3-4 minuter tills den är brun överallt.
Tillsätt paprika och svamp i woken och stek i ytterligare 2-3 minuter tills kycklingen bara är kokt och grönsakerna nästan är mjuka. Häll i lager, sojasås och tomatpuré och bringa till koka.
Blanda blåblomman med sherryen och rör om i pannan. Låt det sjuda, under omrörning hela tiden, i 2-3 minuter tills såsen har förtjockats. Servera omedelbart