gör:
8-10Skicklighet:
lättMatlagning:
6 timmar frysningstid)Näring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 224 kCal | 11% |
| Fett | 18g | 26% |
Denna läckra ljus orange soufflé är en fantastisk sommardessert och den är lätt att göra - gå lätt på det Cointreau!
Ingredienser
- 2 medelägg3 medelstora äggulor
- 60 g (2 oz) rastsocker
- 6 msk Cointreau eller Grand Marnier
- Finskalad skal och saft av 1 apelsin
- 2 nivå tsk pulveriserad gelatin
- 284ml kartong dubbla grädde
- Choklad lockar, att dekorera
- 8-10 små ramekinrätter, vardera cirka 60 ml (2fl oz)
Metod
Placera ramekin-diskarna på ett litet plastbricka eller en bakplatta. Gör en krage av folie för att gå runt varje maträtt. Varje krage ska göras av en remsa av folie, viks över flera gånger (3-4 lager). Packa kragen tätt runt skålen och se till att den rör vid brickan och står cirka 2 cm ovanför ramekinens övre del. Upprepa för alla disk.
Bryt äggen i en skål och tillsätt äggulorna. Häll i sockret och visp blandningen tills den är lätt och skummig och ett spår finns kvar när vispen tas ut ur blandningen - det är lättast om det görs i en matbordsblandare. Vik i likören och apelsinskallen.
Häll apelsinjuicen i en liten skål och strö gelatinen över. Låt gelatinen svampa i några minuter och smälta sedan den, antingen i en mikrovågsugn eller över en panna varmt vatten. Vispa den dubbla grädden tills den bildar mjuka toppar.
pasta med ansjovis
Vik försiktigt den smälta gelatinen och dubbla grädden i den orange blandningen. Häll blandningen i de beredda ramekinskålarna och fyll dem så att blandningen är cirka 1 cm (½ tum) ovanför skålen. Placera brickan med diskarna i frysen och frysa souffléer i minst 6 timmar, eller över natten, innan servering.
Ta bort souffléerna från frysen och dra bort foliehalsarna innan du serverar. Dekorera med chokladkrullarna.