Mini marängkyssar

gör:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

1 timme

Vem älskar inte maräng? Dessa chokladbelagda mini maräng kommer garanterat att gå ner på din lista över favoriter hela tiden. Om du aldrig har gjort maräng innan de är definitivt värda ansträngningen. Det finns några enkla hemligheter för att uppnå perfekta maräng och när du väl känner till dem finns det ingen anledning till att du inte blir en expert marängproducent på nolltid. Se till att läsa våra Det är bra att veta tips för att uppnå bästa maräng. Utan choklad kommer maräng att förvaras i en lufttät behållare i upp till tre veckor. Du kan göra marängsen i förväg och doppa dem i choklad dagen före servering.

Se hur man gör Mini marängkyssar

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

Ingredienser

8 medelstora äggviter
500 g rastsocker
250g mörk choklad
3 hz 100- och 1000-strössel

Metod

Smörj två stora bakplåtar med lite olja och sträng med bakpapper. Värm ugnen till 150 ° C / 275 ° F / Fläkt 130 / Gasmark 1.
vilka puddingar kan jag göra med plommon
Lägg äggvita i en ren, fettfri (se Det är bra att veta), stor skål. Med en elektrisk visp, vispa äggviterna tills de bildar styva toppar när vispen lyfts upp från blandningen.
Vispa gradvis in sockret, 1 hög matsked åt gången och vispa väl efter varje tillsats (se Det är bra att veta). Blandningen blir tjock, glansig och bildar styva toppar.
Sked marängblandningen i en stor rörpåse försedd med ett medelstora räfflat munstycke. Rör 16 virvlar av maräng på varje bakplåt. Grädda i 45 minuter - 1 timme eller tills en marängbotten känns fast när den försiktigt knackar.
Ta ut ur ugnen och svalna på bakplåten i 10 minuter och överför sedan till ett kylställ. När maräng är helt kallt lägger du chokladen i en värmetät skål och lägg skålen över en panna med mycket försiktigt sjunkande vatten. Låt inte vattnet röra vid skålens botten eller chokladen kan överkoka. Värm försiktigt utan omrörning i 5-8 minuter tills chokladen har smält. Ta bort skålen från pannan och svalna. Smälta alternativt chokladen i en mikrovågsugn på HÖG / 100% i 1-2 minuter.
bantning världen salladsdressing
När chokladen har svalnat, doppa den runda änden av varje maräng i chokladen. Tryck försiktigt maräng i par. Placera maräng och vänd försiktigt på sidorna på bakpapper. Strö 100- och 1000-talet över hela choklad. Låt vara tills choklad har ställts in och server sedan eller lagra, täckt på en sval plats i upp till en vecka.