Finhackad muffins

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

45 min

Matlagning:

25 min

Lär dig hur du gör dessa läckra färskpajmuffins. Om du älskar köttfärspajer kommer du verkligen att älska att smaka på dessa välsmakande söta godis under den festliga perioden.

Dessa muffins är en modern twist på den klassiska färspajen och även frysvänliga. Dekorera precis innan servering, eftersom toppningen av konjakkräm görs med färsk grädde. De ser riktigt känsliga ut och är fulla av fruktiga köttfärs och ett styggt konjak. Dessa muffins kommer verkligen att få dig i en festlig anda och de kommer att bli en riktig hit med både familj och vänner!

Ingredienser

225g självupptagande mjöl
2tsp blandad krydda
175 g smör, vid rumstemperatur
175 g mjukt ljusbrunt muscovadosocker
3 stora ägg
100ml kärnmjölk
150 g köttfärs
För toppningen:
150 g köttfärs
300 ml dubbel grädde
1 msk konjak
Florsocker, för dammning

Metod

Förvärm ugnen till 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Linjer två 12-håls muffinsbehållare med 18 pappersfodral.
tonfiskrecept för spädbarn
Sikt mjölet och det blandade kryddan i en skål.
felicity jones gravid
Kräm smöret och sockret i en separat skål i 3–5 minuter tills det är ljust och krämigt. Tillsätt äggen en i taget, blanda hela tiden. Blandningen kan se delad ut i detta skede, men oroa dig inte, det är normalt.
Vik ihop en tredjedel av mjölet och slå bra. Tillsätt hälften av kärnmjölken och slå bra. Vik i ytterligare en tredjedel av mjölet och slå bra. Tillsätt den återstående kärnmjölken och slutligen den sista tredjedelen av mjölblandningen, och slå bra mellan varje tillsats.
Lägg en dessertsked av tårtmixen i varje pappersfodral. Sked en avrundad tesked köttfärs över blandningen och täck med en annan dessertsked av tårtmixen. Grädda i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna och fjädrande vid beröringen. Överför till ett trådställ för att svalna.
För toppningen, sked köttfärs i en liten, tung bas och ta långsamt upp till koka. Sänk ner värmen och låt sjunka på låg värme i 3 minuter tills suet har kokats ut. Ta bort från värmen och låt svalna. Piska kräm och brandy tillsammans till mjuka toppar. Fäll försiktigt in den kylda köttfärsen.
som är holly willoughby gift med
För att dekorera, klipp av topparna av kakorna, som du skulle göra fjärilskakor. Skär en stjärna ur varje tårtopp med en stjärnformad skärare. Sked köttfärsgrädden på varje kaka och toppa med den utskuren stjärnan. Damm med florsocker.