Mary Berrys bästa chokladkaka

Nut-free
Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

30 min

Matlagning:

20 min (kan behöva ytterligare 5 minuter)

Näring per portion		RDA
kalorier	751 kCal	38%
Fett	48g	69%
kolhydrater	68g	38%
- varav sockerarter	46g	51%
Protein	9g	18%

Mary Berrys chokladkakarecept är en klassiker som är lätt att följa.

Detta recept för chokladkaka kommer att tjäna 6 personer och tar bara 50 minuter att förbereda och baka. Med en lätt, fluffig chokladsvampstruktur och läcker, krämig chokladisning är Mary Berrys chokladkakarecept ett av våra mest populära recept någonsin - och du vet att du är i säkra händer när du följer ett av Mary Berrys lysande recept.

bästa sättet att laga magfläsk

Se hur du gör Mary Berrys bästa chokladkaka

Ingredienser

3 stora ägg
175 g (6 oz) självhöjande mjöl
175 g (6 oz) rapsocker
175 g (6 oz) mjukat smör
1½ tsk bakpulver
40 g (1 ½ oz) kakaopulver
4 msk kokande vatten
4 msk aprikos sylt
För chokladisningen:
150 ml (5 fl oz) dubbelgrädde
150 g (5 oz) vanlig choklad, uppdelad i bitar
Lite florsocker för att servera
Speciell bageri / utrustning
2 x 17 cm djupa smörgåsbehållare, smorda och fodrade med non-stick bakpapper
Elektrisk visp

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C, gas 4. Slå ihop äggen, mjölet, rapsocker, smör och bakpulver tills det är jämnt i en stor blandningsskål.
Lägg kakao i separat blandningsskål och tillsätt vattnet lite åt gången för att skapa en styv pasta. Lägg till kakablandningen.
Vänd in i de förberedda burkarna, jämna toppen och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills den krymper bort från sidorna på tennet och fjädrande till beröring.
Låt svalna i tennet, vänd sedan på ett trådhylla för att bli helt kallt innan isningen.
För att göra glasyren : mät grädden och choklad i en skål och smälta försiktigt över en panna varmt vatten på låg värme, eller försiktigt i mikrovågsugn i 1 minut (mikrovågsugn). Rör om tills den är smält, lägg sedan åt sidan för att svalna lite och för att tjockna upp.
För att is kakan: sprida aprikos sylt på toppen av varje kaka. Sprid hälften av ganache-glasyren på toppen av sylt på en av kakorna, lägg sedan den andra kakan ovanpå och smörj in dem.
Använd den återstående ganache-glasyren för att isa toppen av kakan i ett virvelmönster. Damm med florsocker för att servera.

Mary Berrys bästa bakningstips

Om dina kakor ofta spricker, kan du lägga dem på fel hylla i din ugn. Tack och lov Mary Berry har några råd om hur man kan förhindra att detta händer. Hon berättade för Woman's Weekly: 'För att undvika att kakor spricker ska du inte baka dem för högt i ugnen. Om du gör skorporna för tidigt och sprickar när kakan fortsätter att stiga.'

Det är några saker du kan försöka se till att din chokladkaka är fuktig efter bakningen. Se till att du bakar smeten så snart den är blandad och motstår att öppna ugnsdörren tills den är minst tre fjärdedelar kokt. Undvik också att lägga till mycket kokopulver - håll dig vid mätningarna av chokladkakan, eftersom för mycket pulver gör det torrt.

Ingen vill ha kakasmulor blandade med sin smidiga glasyr! Tack och lov, Mary Berry har det perfekta rådet för detta chokladkaka recept. Hon berättade för Woman's Weekly: 'När du tappar en tårta ska du först försegla toppen med aprikosdrift för att förhindra smuts. Tillsätt vätska gradvis till glasyren också. Du kan alltid lägga till mer och en tjockare glasyr fungerar bättre än en som rinner från svampen. '

tillagningstid för fläskmage per kg

Om din restkaka är lite gammal, föreslår vi att värma en skiva försiktigt på låg värme i mikrovågsugn i cirka 10 sekunder för att göra den fuktig igen.

Klicka för att sätta betyg (25876 betyg) Skicka ditt betyg