Följ detta enkla steg-för-steg hur du steker fläskmagrecept för perfekt grillning varje gång. Triple testad i Woman's Weekly köket, detta läckra recept kommer säkert att bli en familj favorit.
Detta är ett utmärkt sätt att laga grisköttmage och få ut det mesta av sin smak och förvandla detta köttstycke till en fuktig och välsmakande middag med en knasande sprickbildning.
Om du använder en fläktugn kan juicen från pannan avdunsta, så fylla på med lite kokande vatten om det ser lite torrt ut, men se till att inte få vatten på fläskskinnet eller om det inte blir skarpt.
Fläskmagen tar 2 timmar och 30 minuter att laga mat och är väl värt att vänta. Denna maträtt kan mellan 3-4 personer och serveras perfekt med potatismos, gröna bönor och drizzled i sin egen sås.
var kan jag köpa ezekielsbröd
Ingredienser
- Fläskbukled, cirka 500-750g
- 1 msk ny hackad rosmarin
- 1 msk fänkålfrön, lätt rostat
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 1 msk havssaltflingor
- 2 lök, skalade och skivade
- 300 ml griskött
- Mosad potatis och gröna bönor, för att servera
Detta är en bild 1 av 4
Steg 1
Använd en hantverkkniv för att se till att skäret i fläskskinnet går rätt igenom och gör ytterligare skär om slaktaren inte har gjort så många. Placera fläsket i diskhon och häll en vattenkokare full med kokande vatten över den så att huden sammandras vilket hjälper den att bli krispig under tillagningen. Klappa köttet torrt med absorberande kökspapper och lämna det ute i det fria i cirka 30 minuter, så att huden torkar lite.
Detta är en bild 2 av 4
Steg 2
Pundra rosmarin, fänkål och vitlök med en stöt och mortel. Gnugga denna blandning över toppen av huden, tillsammans med saltet.
Detta är en bild 3 av 4
Steg 3
Ställ in ugnen på 220 ° C / Gas Mark 7. Sprid löken ut i botten av en stekpanna, sätt grisköttet på toppen och häll massan runt den. Placera fläsket i ugnen i 30 minuter, vrid sedan ner temperaturen till 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 och koka i ytterligare 1½-2 timmar, eller tills köttet är mjukt och skinnet skarpt.
Detta är en bild 4 av 4
Steg 4
Ta bort köttet från ugnen och låt det stå på en varm plats i 10-15 minuter. Skiva köttbredden; servera med lök och potatismos och gröna bönor, sked över några av juicen från pannan.