Vår mamma-bloggare Anneliese har fått utmaningen att mata sin familj på 4 deras 5-om-dag, varje dag!
Forskning visar att det genomsnittliga hushållet fortfarande misslyckas med att nå det magiska antalet, så Anneliese kommer att tänka på sätt att få fler grönsaker i sina barns middagar, hur man säkerställer att hela fruktskålen används och avgörande, se om hon kan hålla hennes maträkningar nere i processen. Du kanske tror att få din 5-om-dag är lätt, men tänka om igen. Över dig Anneliese ...
----------------------------
Mammas lilla hjälpare | Annelieses recept | Mata din familj på £ 20 i veckan
----------------------------
Utmaningen förklarades
Jag tycker att det är rättvist att säga att jag älskar en utmaning, så när jag blev ombedd att hålla reda på hur mycket frukt och grönsaker min familj äter och att vara säker på att hålla sig till det rekommenderade 5-dagars målet, tänkte jag, hur hårt kan det vara? Min familj på 4 äter glatt frukt och grönt!
Några dagar längs linjen, och jag kan inte låta bli att märka bristen på variation i vår fruktskål eller hur min 4-åriga pojke plötsligt avskyr broccoli. Vad hände med den lilla pojken som skulle äta grönsakerna från sin tallrik innan han rörde på något annat ?! Ja, min 2-åring älskar äpplen och morötter men han vänder näsan upp på de flesta andra saker. Plötsligt känner jag mig ganska avskräckt över utsikterna att se till att vi ALLA når våra 5-om-dag, varje dag!
Innan jag startade denna utmaning den 1 januari har jag undersökt varför det är så viktigt att nå detta rekommenderade mål. Jag har alltid vetat att äta frukt och grönsaker är vad vi alla borde göra, men jag erkänner att jag inte riktigt visste varför! Jag kom över den här artikeln i Daily Mail och fick höra att att äta bara några få portioner frukt kan minska risken för för tidig död av hjärtsjukdomar med upp till 50 procent, för att inte tala om hjälp för att skydda mot vissa cancerformer och till och med avvärja de irriterande förkylnings- och influensavirus ... listan fortsätter. Plötsligt tog jag denna utmaning mycket allvarligt och omvärderade min egen diet. Jag tenderar att hoppa över mest frukt; det är dyrt och jag vet att pojkarna gillar det, så jag lämnar det åt dem. Jag tenderar att höja grönsaker på min mans och barns tallrikar och tänker att det är bättre att de har det, snarare än jag. Inte bara har jag gjort ett dåligt exempel för mina barn genom att skimpa på mitt eget frukt- och grönsaksintag, utan jag kunde vara på väg mot en framtid av ohälsa - och vad skulle jag använda för min familj då?
Naturligtvis är det allt väldigt bra och bra att bestämma mig för att jag ska se till att vi äter våra 5-om-dag, men att arbeta ut portionsstorlekar bara förbättrade min redan trassliga hjärna! Alla fyra av oss kräver olika portionsstorlekar på grund av ålder och kön, så jag fick känna mig förvirrad. Det kommer uppenbarligen inte att handla om att skjuta en massa frukt i mixern och göra en smoothie varje dag. Jag måste fundera över och planera varje måltid och mellanmål för att vara säker på att vi alla avslutar dagen med mager fulla av rätt portioner frukt och grönsaker, eller tillräckligt åtminstone. Den här utmaningen är verkligen inte så lätt som jag först tänkte mig! Precis när jag drabbades av en våg av tvivel, stötte jag på denna underbara enkla webbplats, vad är en 5-om-dag, där du kan välja vilken frukt och grönsak som helst och den kommer omedelbart att säga hur många du behöver äta för att lika mycket del. Hurra! Jag är säker på att jag kommer att använda den här praktiska webbplatsen dagligen.
Eftersom mina två unga pojkar plötsligt har beslutat att varje grönsak måste dissekeras noggrant och inspekteras vid varje måltid, tror jag att jag kommer att få mitt arbete klippt ut. Jag trodde att jag skulle ha en vinnare med potatis eftersom vi äter dem nästan varje dag. Jag var ledsen över att läsa på NHS webbplats att potatis faktiskt inte ingår i våra 5-om-dag eftersom de anses vara en stärkelsamat, så är klubbade tillsammans med andra stärkelsefulla föremål som pasta och ris. Positivt innehåller potatis vitamin C och är en bra källa till fiber när vi lämnar skinnet på, så jag känner mig inte för trasig!
Jag tror att huvudproblemet med mina barn är att de omedelbart är medvetna om att de har grönsaker på sina tallrikar eftersom jag aldrig har gjort några ansträngningar för att dölja dem; Jag brukade gratulera mig själv med att ha så bra ätare. Men min fyraåring är nu väldigt misstänksam över allt annat än morötter, medan hans tvååriga bror är angelägen om att kopiera honom! Jag har nu accepterat att jag inte bara kan låta de grönsaker som finns kvar på plattan slängas; istället ska jag göra mitt bästa för att dölja de näringsrika munnfullarna genom att raspa, mosa och blanda varje rotgrönsak eller bönor i sikte! Jag är säker på att jag kan dölja all slags godhet i en Bolognese, hembakade hamburgare och smörgåsar. Jag kan inte vänta med att komma igång för att se vilka listiga idéer jag kan komma på!
Inte bara kommer jag att behöva komma med listiga uppfinningar för att klämma in de rekommenderade 5-dagarna i mina barn, min man och jag, utan jag måste också se hur vår familjmatbutik kommer att förändras. Även om vi köper en hel del grönsaker och frukt, måste vi köpa mer för att nå vårt mål dagligen. Jag är säker på att vi kommer att känna nypen till våra plånböcker - men hur mycket? Kommer vi att behöva skära ner andra livsmedel för att göra det möjligt att betala extra kostnader? Min största oro är avfallet. Bara för att vi köper massor av frukt och grönsaker betyder det inte att jag kan tvinga mata det till mina barn! Jag kommer verkligen att ha upptagen med mitt rivjärn!
Mina mål för utmaningen:
1. Försök med a olika nya frukt och grönsaker (och få barnen att äta dem utan klagomål - önskar mig lycka till!)
2. Behåll avfall till ett minimum - det finns inget värre än avfall så jag kommer att se till att allt avfall används till god användning och används för andra måltider också.
3. Till inte spendera för mycket pengar på vår livsmedelsbutik - jag vet att frukt och grönsaker kan vara dyra så vi ska shoppa innan vi köper för att se till att vi sparar pengar.
4. Till planera framåt - varje måltid, varje inköpslista etc. och planera vad vi ska äta varje vecka.
Se detta utrymme för mer att följa!
****
Vecka ett: Det handlar om pengarna, älskling!
Den första veckan av min 5-dagars utmaning har slutat - och min godhet, har det varit ett dyrt! På nyårsafton tyckte pojkarna om eftermiddagen med sina morföräldrar medan Neil och jag gick till flera stormarknader för att få ut det mesta av ensam tid. För att vara ärlig kan sällsynta barnfria stormarknadsresor nästan klassas som en trevlig dag där vi är fria att bläddra utan att bedöma argument och inget barn till min inköpslista!
Vår första butik för utmaningen startade i Aldi och det gick ganska bra. När jag handlar i Aldi är jag alltid förvånad över det stora värdet. Vi kunde få druvor, butternut squash, svens, röd paprika och mycket mer till mycket rimliga priser. Jag köpte också konserverade njurbönor, kikärter och hackade tomater, eftersom de också ingår i din 5-om-dag.
Eftersom jag redan hade skrivit ut min måltidsplan för den första veckan, var det lite frustrerande när jag inte kunde hitta några viktiga ingredienser. Jag möttes av tomma lådor när jag letade efter färska jordgubbar och rödbetor, det fanns ingen frusen eller färsk spenat att hitta och vilka få citroner de inte hade i god form. Eftersom Tesco var nästan intill, beslutade vi att försöka där också. Vi lyckades hitta den frysta spenaten, men kunde ändå inte få tag i några jordgubbar men lyckades sätta några få väsentligheter i vår vagn ... Vi betalade säkert priset vid utcheckningen! Trots att vi bara lämnade några få påsar med shopping lyckades vi spendera en enorm £ 59,48. Detta är mer än vi vanligtvis skulle spendera på en vecka och vad som var värre, jag skulle behöva köpa mer på bara några dagar!
Jag försökte pressa den stora överspendingen ur huvudet när min utmaning började dagen efter. Det var nyårsdagen, som vanligtvis är en tid då de flesta av oss försöker undvika choklad och kakor och strävar efter att äta en hälsosam och balanserad kost. Jag varar bara tre dagar innan jag är tillbaka på kakan. Men den här gången är saker annorlunda. Jag kan fortfarande äta min älskade kaka men jag måste också pressa in fem portioner frukt och grönsaker varje dag. Det här kanske inte låter för svårt men under den här veckan har jag ätit mycket mer än vanligt och min mage känns ständigt full. Jag oroar mig för att mitt midjeband snart kommer att känna nypan!
sarah församling bebis dör
Jag hoppar ofta frukost. Jag säger till mig själv att jag är för rusad för att äta den och när jag kommer hem från skolan har jag en kopp kaffe och en kex (eller två) istället. Nu är emellertid frukosten lika stor möjlighet att kryssa av för en eller två av mina fem om dagen. Detta i sin tur fyller mig och slutar min kex snacks! Jag har haft gröt med banan, läckra solbärsbärmysli och färska blåbär med naturlig yoghurt och spannmål. Jag måste dock säga att jag är rädd att jag riskerar att bli blå. En vuxen måste äta fyra höga matskedar blåbär för att motsvara en portion om fem om dagen. Det är en enorm mängd när du faktiskt sätter dig ner för att äta det! Jag var tvungen att tvinga mig att gnugga igenom varje sista blåbär, och sedan bestämde Oliver att han bara kunde hantera hälften av sin. Eftersom blåbären kostade 3 £ för 250g-kappen, kunde jag inte tåla att kasta bort dem så åt dem också. Jag kunde knappt möta mina blåbärspannkakor nästa dag!
Se vad Giggins-familjen har ätit den här veckan (Plus hur många av deras 5-om-dag har de konsumerat varje dag!)
Lunch har varit den mest utmanande måltiden och hittills har vi mestadels haft stora blandade sallader i smörgåsar eller blandat till en pastasallad. Den blandade salladen är full av saker som selleripinnar, sallad, tomater, gurka, riven morot och sockermajs. Jag är väldigt försiktig och klassificerar de gigantiska salladerna som bara en del av våra fem om dagen. Trots variationen räcker inte några av kvantiteterna på egen hand så jag har grupperat dem alla som NHS-webbplatsen antyder. En annan förvirrande aspekt av portionsstorlekarna är barnbidraget. Efter en del undersökningar på nätet verkar det som om ett barn under 10 år har ungefär hälften av en vuxens del. En vuxens portion bör väga 80 g, så jag tror att om mina pojkar, som är två och fyra i åldern har cirka 40-50 g, så gör vi okej!
Naturligtvis kan du inte tappa ett barn sin rekommenderade kvot. Om ett litet barn inte vill äta något, finns det inget som kan göras åt det. Jag har tillbringat mycket av min tid denna vecka på att försöka kajole och till och med tigga Oliver åtminstone för att prova sin pastasallad, pastinak roulade eller svensk frites. Oliver tycktes ha stor glädje av att skaka på huvudet, med kraft driva bort sin tallrik och ropa “TOAST” varje gång! Jag fyllde honom med snacks av druvor eller äpplen och lade till och med extra morot på hans tallrik, den grönsaken han inte kan få nog av! Några dagar in och jag försökte sitta Oliver på mitt knä efter att ha uthärdat en annan middagstidsavstängning. Jag ställde hans orörda vegetabiliska pizza framför honom och han gick omedelbart in. Han har hemlagad pizza varje vecka men jag tror att alla andra nya måltider hade oroat honom och att han helt enkelt behövde viss lugn och en kram. Åtminstone med Isaac kan jag förklara vad vi har och jag kan uppmuntra honom att prova nya saker. Vid de flesta tillfällen kommer han att rengöra sin platta när han tillåter sig själv att prova den. Butternut squash falafels är ett exempel. Han hatar butternut squash och hade sett mig förbereda den (trots mina bästa ansträngningar för att dölja den) så han hade redan beslutat att han inte skulle gilla falaflarna. Tack och lov försökte motvilligt dem försöka och fortsatte sedan att äta partiet. Men han var inte intresserad av den söta brästrade röda kålen, som Oliver tyckte om, eller den hemlagade svampsoppan, som Neil och jag älskade!
Jag återfick pojkarnas förtroende på måndag när jag fick min ständigt tillförlitliga spenatpasta. Att använda frysta spenat är en sådan pengarsparare och det är också mycket lättare att förbereda. Isaac har förklarat att detta är hans favoritmåltid sedan han utvecklade talkraften, medan Oliver alltid inhalerar sin del så jag förklarar att det är en vinnare! Det här är den måltid jag lagar när vi är rusade och trötta. Jag använder ibland en burk pastasås eller gör min egen beroende på min utmattningsnivå! Jag förväntade mig helt att tillverka min egen tomatsås för den här utmaningen men kunde inte motstå att jag tittade på en burk sås när jag var på stormarknaden och blev förvånad över att se att det inkluderade en av våra fem dagliga höra! Även om jag gillar att göra våra måltider från grunden är det trevligt att ta en genväg då och då.
Så i slutet av den första veckan har vi besökt stormarknaderna vid fyra tillfällen och besöket med pojkarna var det mest händelserika. Om du tittar på kvittona kommer du att se att vi köpte en enda morot i Sainsbury's. Vi har inget behov av den slumpmässiga moroten men kände att vi borde köpa den efter att Isaac tog upp den och började äta den. Det här ögonblicket påminde Neil och mig varför vår nyårsafton-shopping 'jaunt' var en sådan behandling!
Naturligtvis har alla dessa stormarknadsresor inneburit att vi har spenderat en skrämmande summa pengar. Jag är övertygad om att vi inte kommer att behöva spendera så mycket under de kommande veckorna, eftersom vi nu har köpt de flesta av våra stapelfoder som konserverade tomater, potatis, spannmål, ost, etc. Jag hade velat besöka våra lokala jordbrukare. marknaden förra helgen, men vi hade så kraftigt regn att torget blev öde när vi anlände. Jag strävar efter att försöka igen i helgen och se om jag kan sätta på några fynd. Jag kommer också att undersöka att använda mer konserverad och fryst frukt och grönsaker eftersom de fortfarande klassas som en del av våra 5-om-dag och det är vad denna utmaning handlar om. Det kommer också att vara intressant att jämföra deras kvalitet, smak och struktur. Ett annat mål är att hitta sätt att smyga grönsaker i pojkarnas mat. Jag har aldrig gjort något försök att dölja frukt och grönsaker i pojkarnas mat, men det blir klart för mig att det kan vara en förvirring för små barn, medan textur också är en fråga. Till exempel berättar Isaac för mig att svampar smakar som sniglar. Eftersom jag aldrig har ätit en snigel kan jag omöjligt jämföra!
Gå med mig nästa vecka när jag får raspa, blanda och mosa ...
****
Vecka två: Det kommer att gnista!
Den andra veckan har varit intressant och trots några frustrationer har jag verkligen haft det. Jag äter mycket mer än jag brukar göra, men det är bara för att jag äter bra. Jag hoppar inte längre över frukosten, väljer en kex framför frukt eller äter tråkigt rostat bröd till lunch. Jag inser snabbt att denna utmaning tvingar mig att ta itu med min egen diet, inte bara mina barns. När allt kommer omkring är mitt jobb att leda med exempel; det är viktigt att jag sätter en bra!
Lunchtime dilemma
Den svåraste delen av denna utmaning hittills har varit lunchtid. Det är verkligen knepigt att försöka komma med en mängd olika livsmedel att lägga i Isaks lunchlåda. Jag måste dock säga att Isaac klarar sig briljant. Jag tror faktiskt att han klarar bättre än jag är! Jag skickar honom till skolan med en matlåda full av morot, selleri, gurka, röd paprika och hummus för dopp. Han kommer hem med en tom lunchlåda medan jag inte lyckades slutföra mitt selleri! Jag börjar undra om jag har underskattat mina pojkar. Har jag inte gett dem tillräckligt med variation tidigare? När något avvisades gav jag upp för lätt?
Se vad Giggins-familjen har ätit den här veckan (Plus hur många av deras 5-om-dag har de konsumerat varje dag!)
Frukt smoothie himlen
Den bästa delen av den här veckan har varit de läckra frukt smoothies! Jag har gjort dem tidigare, men jag har vanligtvis fastnat med bananer. Men nu är det inte dags att spela det säkert, så jag har lagt till frysta blandade bär, yoghurt och ren apelsinjuice. De resulterande smoothiesna är absolut läckra och syltfyllda med tre av våra fem om dagen. Det roliga är att min tvååring vägrar att äta de flesta bär, så du kan föreställa mig min glädje när han rasar ner sina smoothies!
Även om min mixer hölls ganska upptagen den här veckan, har min rivjärn använts varje dag. Ristning är utan tvekan en tråkig uppgift men jag är ganska säker på att mina bingovingar smyger upp !!!! Jag gillade att göra min salvia och lök veggie hamburgare. Jag har gjort dem tidigare, men den här gången vägde jag grönsakerna för att vara säker på att vi skulle ha rätt kvantitet i våra hamburgare. När jag tittade på det enorma berget med riven morot, insåg jag att jag använde mycket mer än vanligt. Så många recept innehåller bara en morot, en enda pinne av selleri eller en lök, men de resulterande portionsstorlekarna minskar naturligtvis när de är indelade i en familj. Det är ganska tydligt att vi tidigare hade misslyckats; en morot mellan fyra räcker inte!
Rödbetorutmaningen: Framgång
Som jag redan har nämnt har denna fem dagliga utmaning fått mig att utvärdera min egen diet. Det är också en god anledning att besöka alla frukt och grönsaker som jag inte gillade sedan barndomen. Jag gillar egentligen inte rödbetor och jag bad min mamma att inte lägga något på min tallrik. När jag vågade prova, utövades min gagreflex bra! Förra veckan bestämde jag mig för att prova rödbetor för första gången på över tio år. Men jag var inte beredd att äta en bit rödbetor. Jag behövde använda samma taktik som jag använder för mina barn och dölja den. Tja, naturligtvis kunde jag inte dölja det eftersom jag VET att det var där - och hur kan du ändå dölja den ljusröda färgen ?! Mitt svar var att omfamna färgen, helt enkelt blixta den i en puré och mosa den till potatis. Jag var förvånad över att upptäcka att jag inte kunde smaka på en antydan med rödbetor i den resulterande färgglada potatismos, hurra! Isaac gabbade alla upp, men Oliver kastades uppenbarligen helt av den konstiga röda maten på hans tallrik; han veckade armarna och höll munnen ordentligt förseglad! Trots Olivers vägran kände jag mig positivt att ha lyckats lämna mina rödbetor demoner bakom och jag planerade snart att göra rödbetor hamburgare några dagar senare!
Courgetteutmaningen: misslyckas
Den här veckan har också varit den veckan där jag gjorde det till mitt uppdrag att få mina pojkar att gilla courgette !! När jag avvänjade pojkarna var courgette deras favoritmat. Detta har dock ändrats sedan dess. Alla antydningar till en courgette och plattorna skjuts bort i avsky! Först och främst släppte jag in dem till en falsk känsla av säkerhet genom att skapa en härlig fuktig choklad- och courgettkaka. Den kränkande courgetten var inte synlig i den mörkbruna kakan så den glattes av. Tyvärr, bara för att en tårta som innehåller courgette gabbas upp, betyder det inte att en courgette kommer att ätas i någon annan form. Några dagar senare fick min kärleksfullt beredda courgette och bacon carbonara ett ljummet svar från Isaac, som motvilligt åt halva. Oliver plockade tålmodigt de små fläckarna med riven courgette från varje enskild pastabit innan han så småningom ätit en enda handfull !! Trots besvikelsen var jag inte redo att ge upp min courgette korstog! Följande dag gjorde jag courgettefritters och lite sötpotatishummus att följa med. Jag tror att 'ett fullständigt misslyckande' är det enda sättet att beskriva resultatet! Hummus såg ganska bra ut, men smakade absolut svåra och courgettefritters möttes med misstänkta rynkor. Jag lade till en tomatketchup men Oliver skulle inte bli frestad. Isaac ätde en courgette-fritter efter en skamlös tigger från min sida men bad inte i några sekunder!
korvcassouletrecept
Dagen löstes tack och lov när jag gjorde herdepaj för vår kvällsmåltid. Jag gick helt ut med mina veggie doldtaktiker! Jag blandade alla grönsakerna tills de nästan hade en purékonsistens och ja, jag lägger till lite courgette också! Potatismos var en annan bra ursäkt för att lägga till fler grönsaker. Jag kokade potatisen med en svens, mosade dem ihop och bjöd på en tyst bön som svensker som Oliver inte märkte! Den här gången surfade jag på framgångarna eftersom båda pojkarna förtärde hela sin veggie-packade måltid och ovetande lurade fyra av sina fem om dagen i ett sammanträde! För att fira gjorde jag några 'cheat's cheesecakes' till middag, toppad med hemgjord sylt från en vän och några konserverade jordgubbar. Jag var verkligen inte säker på vad jag skulle göra av jordgubbar från en burk men jag blev positivt överraskad. Trots deras fula utseende var de välsmakande. Naturligtvis skulle jag hellre ha färskt, men i januari är de väldigt dyra och inte lätt att komma med!
Pengar pengar pengar
I slutet av den andra veckan känner jag att vi precis börjar jämna ut våra utgifter. Ja, 81,18 £ är fortfarande en större utgift än jag är nöjd med, men det är bättre än de 107,32 £ vi spenderade under den första veckan! För den andra veckan i rad försökte vi besöka den lokala bondens marknad men än en gång träffades vi med dåligt väder och det fanns inga bås att se. Istället körde vi vidare till en gårdsbutik och hälsades med en mängd vacker frukt och grönsaker. Priserna var rimliga men tyvärr kunde vi inte få allt vi behövde. En annan resa till stormarknaden följde! Det blir tydligt att om du vill att din familj ska äta sina fem om dagen kommer det att påverka din ekonomi, även om du kan shoppa. Jag längtar nu efter en tilldelning så att vi kan växa våra egna!
Nästa vecka vill jag prova en frukt eller grönsak som ingen av oss någonsin har provat. Denna utmaning har fått mig att vilja prova nya saker och jag är angelägen om att se vad vi kan hitta; det kan vara svårare än jag tror!
****
Vecka tre: Ut med det gamla, in med det nya!
Jag är väl över halvvägs genom min 5-dagars utmaning och att äta en mängd frukt och grönsaker har blivit andra natur. Min allmänna hälsa verkar svara på de extra vitaminer jag får! Jag känner mig lite mindre trög, mitt humör är ljusare men viktigast av allt, jag har inte haft min vanliga januari förkylning. Ja, vi har fortfarande en vecka i januari kvar och jag har antagligen lockat ödet men jag är fortfarande glad över att ha gått så långt utan att utveckla mina vanliga snifflar. Pojkarna har också undvikit bakterierna som vifter sig igenom skolan. Jag kan inte låta mig undra om förändringen av vår diet redan har förbättrat våra immunsystem under dessa tre korta veckor. Om vi kan bekämpa några förkylningar, är jag glad att fortsätta skala och raspa grönsaker och använda min mixer dagligen!
Vårt första selleri-möte
Den här veckan var jag angelägen om att prova en frukt eller grönsak som familjen någonsin har ätit tidigare. Jag trodde att det kanske var lite knepigt men det blev så mycket svårare än jag trodde. Kanske är vår familj inte så äventyrlig som jag tidigare tänkt ?! I slutändan tvingades jag hämta en lerig, knivig selleri från stormarknadshyllorna eftersom det var det enda som ingen av oss hade provat.
När jag var hem såg jag online för att se vad jag kunde lära mig om denna till synes ointressanta rotgrönsak. Jag måste erkänna att jag blev besviken över att läsa att det smakade liknande selleri! Inte en som ska skjutas upp, jag bestämde mig för att göra en selleri-lasagne som, bara för att förvirra, inte innehåller någon pasta. Alternativa lager av skivad och puréerad selleri utgör den här sidan skålen. Jag blev positivt överraskad över resultatet, men det var tyvärr inte Isaac och Oliver. Deras selleri-lasagne lämnades att bli kall på sina tallrikar. Jag är dock glad att vi försökte något nytt och jag vet nu att jag inte ska skjutas upp. Pojkarna var inte angelägna om den här maträtten, men jag kan fortfarande försöka lägga selleri till potatismos och kommer att försöka det här receptet om några månader, för att se om de kan frestas ...
Frukost, lunch och middag förklarades
Jag har inte gjort några nya ändringar i våra frukostval den här veckan. Vi verkar ha bosatt oss på några få val, till exempel Weetabix och banan, fruktsmoothies eller gröt med riven äpple. De flesta vardagar går vi efter Weetabix- och bananalternativet eftersom det är det snabbaste att lura i den galna rusan att komma till skolan. Jag vet att pojkarna gärna skulle ha fruktens smoothies varje dag men eftersom de innehåller fruktjuice, oroar jag mig för deras tänder - också tar de åldrar att dricka dem. De kanske njuter av smaken, men jag har aldrig känt sådana långsamma dricker!
Lunch är också en enkel affär av antingen pitabröd med grönsakspinnar och hummus, pastasallad eller ost- och gurksmörgåsar. Rosiner, druvor och äpplen ingår också för att fylla på vår 5-om-dag. När jag packar en matlåda varje skoldag för Isaac, väntar vi till helgen för att njuta av en varm lunch. I helgen gjorde jag en krämig butternut squash och morotsoppa. Jag har aldrig varit väldigt bra på att laga soppa, så jag blev glad när denna batch var full av smak och var förtärd av glädje av Oliver. När han slutade sin skål soppa hade hakan utvecklat en livlig orange nyans. Det var en fantastisk känsla att veta att han hade ätit 2 av sina 5-dagars, särskilt när han protesterar att han inte gillar butternut squash!
Se vad Giggins-familjen har ätit den här veckan (plus hur många av deras 5-om-dag har de konsumerat varje dag)
Oliver, som är två år, är vanligtvis svårare att övertyga än sin 4-åriga bror. Jag kan inte övertyga honom att prova saker. Om han inte vill ha det, finns det inget sätt jag kan ändra hans åsikt! Det är därför jag är glad över att se honom klara sig så bra den här veckan. Vi hade ännu mer framgång när jag gjorde ärtapesto för några dagar sedan. Neil såg inte så säker ut när jag berättade för honom vad som stod på menyn men det var inte så mycket annorlunda med gränsande ärter och hans tallrik var snart tom! Oliver vägrar vanligtvis att äta ärtor men han vargade ner sin pasta täckt med ärtpesto. Det visar bara att det visuella utseendet spelar en så stor roll med små barn. När en frukt eller grönsak är oigenkännlig kanske de bara provar och tycker att de gillar smaken!
Broccoli köttbullar i överflöd
Broccoli 'köttbullar' var nästa på min lista över nya saker att prova. Jag hatar att svika men de innehåller faktiskt inget kött; de är bara köttbollformade! Jag gjorde en tomatsås för att gå med broccolin 'köttbullar' och Neil och jag tyckte att de var ganska läckra. Tyvärr tog Isaac och Oliver några övertalningar för att prova de kränkande gröna 'köttbullarna' men fortsatte att äta dem. Phew!
Pudding? Vilken pudding?
Med alla de söta smoothies och frukt som vi njuter av tilltugg, kände vi inte mycket behov av sent pudding, vilket gör en förändring! Jag trodde dock att jag borde göra en större insats den här veckan. Frukt i gelé går alltid bra och den här gången tillsatte jag konserverad mango. Oliver var emellertid inte angelägen om mango och lyckades fackmässigt plocka all gelé av frukten. Ett äpple och blandat bär smuldra med vaniljsås visade sig vara mer framgångsrika och skålarna skrapades rena. Vi har verkligen inte frukt smulor ofta nog, det är så smaskigt! Jag hade också mycket roligt att göra Rice Krispies kakor med Oliver på helgen. Jag lade till en vrid på 5 dagar till vårt vanliga recept från Rice Krispies och puréade några katrinplommon och tillsatte detta till blandningen. Detta kanske låter lite konstigt men katrinplommon och choklad går väldigt bra tillsammans och de resulterande Rice Krispies-kakorna visade sig vara väldigt mer smakfulla och åtnjöt utan skuld. De var en av våra 5-om-dag!
Veckans totala total
Efter allt detta samtal om mat är det dags att uppmärksamma kostnaden för det hela! Jag är lättad att säga att vi har spenderat mindre än förra veckan och nu närmar vi oss ett mer förnuftigt belopp. Kassakvittot säger 70,90 £ men om du drar av katten mat är det under 70 £!
Vi är nu på väg in i den sista veckan och jag kommer att driva oss lite längre och sikta på 7 portioner frukt och grönsaker per dag, eftersom det var så mycket samtal om att detta var den verkliga rekommenderade mängden i media i slutet av förra år. Jag är inte i tvivel om att den här fjärde veckan kommer att bli den tuffaste av dem alla men jag ser fram emot att gå upp till utmaningen! Kommer vi alla att hamna i magen och ett tomt bankkonto? Tiden får avgöra!
hummingbird bageri morot kaka cupcake recept
****
Vecka fyra: adjö 5-dagars, hej 7-dagars!
Tja, här är jag i slutet av min 5-dagars utmaning och jag måste säga att den här fjärde veckan har varit den svåraste. Jag tog upp mitt spel under den sista veckan och försökte få min familj på 4 att äta 7 portioner frukt och grönsaker per dag istället för de vanliga 5, eftersom det fanns så mycket pressstäckning om att detta var det verkliga rekommenderade antalet i slutet av förra året. Detta var mycket svårare att underhålla under veckans gång. Jag tror att om vi ville hålla oss till sju delar om dagen skulle det kräva verklig framåtplanering och mycket extra ansträngning.
Hur man är en vegetabilisk trickster
För att nå målet på 7 dagar måste jag vara lite mer kreativ med våra måltider. Jag blev en vegetabilisk trickster när jag gjorde korv och mäsk men drog potatisen till förmån för smörbönor. Jag trodde verkligen inte att Isaac och Oliver skulle bli imponerade av smörbensmos. Men vi hade rena plattor runt om; kanske tillskott av sås hjälpte till att dölja mitt bedrägeri! Pojkarna åt till och med grönsaksrisotto som jag gjorde den här veckan. Tidigare har jag alltid hållit till en enkel tomatrisotto, men jag drog ut alla stopp den här gången och tillsatt en mängd rostade grönsaker. Det visade sig vara en framgång och jag tror att det kommer att bli en familjfavorit.
Med min mixer
Min mixer användes igen denna vecka när jag försökte tillverka en blomkålsås för första gången. Jag var så nöjd med receptet eftersom det är väldigt enkelt och hoppades att det skulle vara ett genialt sätt att få pojkarna att äta blomkål. Tyvärr gjorde jag ett grovt misstag och gav pojkarna skivor av knapigt bröd för att hålla dem upptagna medan middagen svalnade. Pojkarna var så glada att fylla ansikten fulla av bröd att deras blomkål risbaka gav ingen frestelse. De skulle inte ens pröva det, medan Oliver tyckte det var roligare att göra hans brödskiva till en kunglig krona! Jag måste erkänna att jag tyckte att blomkålsåsen saknade smak. Jag är dock säker på att detta enkelt kan lösas med lite vitlök och lite parmesanost - en bra anledning att göra det igen!
Veckans utmaning på sju dagar
Jag är nöjd med att vi för det mesta kunde nå det högre målet om 7 dygn, men Neil och jag började känna oss lite sjuka eftersom vi var tvungna att äta så mycket mer, medan Oliver gick igenom en några extra blöjor! Det gläder mig att rapportera att jag äntligen lyckades komma till en bondemarknad förra helgen! Jag har haft många misslyckade försök, men den här gången hade jag två vänner till hands för att eskortera mig till en underbar månatlig bondemarknad i en närliggande by. Det fanns gott om frukt- och grönbås att titta på, men jag befann mig också dragen till brödboden! Jag gick bra på marknaden och köpte morötter, lök, pastinät, brysselkål, gurka och butternut squash allt för £ 6,50. Min vän påpekade sedan några kronärtskockor i Jerusalem och frågade om jag någonsin hade provat dem tidigare. Det hade jag inte, så jag bestämde mig för att ge dem en gå, bara i andan att prova nya saker! Damen från vilken jag köpte kronärtskockorna gav mig förslag på hur jag lagar dem. Jag följde hennes bly och rostade kronärtskockorna med ost på toppen. De var förvånansvärt läckra och pojkarna åt dem också. Resultat!
Den totala summan för denna vecka
Även om vi gjorde det bra på marknaden fanns det en hel del frukter och grönsaker som jag inte kunde få tag i, medan vi också behövde de vanliga nödvändigheterna från stormarknaden. Vår totala utgifter under denna fjärde och sista veckan var 71,77 £. Detta är 15-20 £ ovanpå vår vanliga veckobutik. Detta gör en stor skillnad för vår familjebudget och är inte hållbar. Jag måste hitta sätt att äta våra fem om dagen på en mer hanterbar mängd. Särskilt färsk frukt är dyr. Jag har funnit att det är billigare att köpa fryst frukt, och det kommer naturligtvis att hålla längre eftersom du kan använda exakt vad du behöver och lägga tillbaka resten i frysen en annan dag. Även konserverad frukt är acceptabel och kan ingå i vår 5-dagars, så jag ska lägga till den udda tenn i vår shoppingvagn också!
Kollar tillbaka...
När jag tittar tillbaka på denna 5-dagars utmaning kan jag se att min familj har kommit långt under de här fyra korta veckorna. I början av denna utmaning var mitt fruktintag minimalt och grönsaker begränsades till middagstid. Mina två unga pojkar gick ivrigt in i äpplen, bananer och morötter men allt annat var ögat med stor misstänksamhet och lämnade ofta orörd. Denna utmaning har tvingat mig att titta på vår kost och göra en verklig ansträngning för att lägga till mer frukt och grönsaker till våra måltider. Jag insåg mycket snabbt att vi inte äter tillräckligt med variation. Jag gav pojkarna sina favoriter, eftersom det var lättare än att prova något nytt och riskera avslag. Det är mycket frustrerande att spendera timmar på att förbereda en måltid bara för att den ska skjutas bort i avsky. Men nu vet vi att variation är nyckeln. Till exempel, innan denna utmaning, var jag inte medveten om att en matsked tomatpuré är lika med en av våra fem om dagen. Vi kunde lätt äta 5 matskedar tomatpuré i ett sammanträde och tro att vi hade gjort lite. tyvärr är det inte så enkelt. Den viktigaste delen är att äta ett urval av frukt och grönsaker, så jag visste att jag var tvungen att tvinga mina två pojkar ur deras komfortzon.
Se vad Giggins-familjen har ätit den här veckan (plus hur många av deras sju-om-dag har de konsumerat varje dag)
Frukten
Under den första veckan drev jag pojkarnas gränser. Jag blev förvånad över att de båda älskade ananas, medan Isaac förvånade mig genom att sticka i pinnar av morot, röd paprika, selleri och gurka. Uppenbarligen blir sallad acceptabel när den doppas i hummus! Frukt smoothies verkar vara det bästa sättet att lägga till mycket frukt i din diet. Vi konsumerade regelbundet 3 av våra fem om dagen på en gång, bara genom att ha en smoothie till frukost. Under vår sista vecka började jag smyga in frusen spenat och även om jag var medveten om en svag jordisk eftersmak var smoothiesna fortfarande läckra; pojkarna märkte inte skillnaden och fortsatte att smälta ner dem!
Jag tror att jag har lyckats övertyga båda mina pojkar och även mig själv om att frukt ger ett mycket välsmakande mellanmål. Vi kan nu fylla fruktskålen med en mängd fruktig godhet - inte bara äpplen, apelsiner och bananer!
Grönsakerna
Den svåraste vanan att bryta var, förvånansvärt, grönsakerna! Ge Isaac och Oliver morötter vid varje måltid och de skulle vara helt glada. De senaste fyra veckorna har jag provat många nya sätt att servera grönsaker och jag har haft olika framgångar. Det blev snart uppenbart att om Isaac och Oliver kunde se de ogillar grönsakerna, som den fruktade courgetten, så sköts deras plattor omedelbart bort. Men om jag blandade grönsakerna i små små bitar tills de inte längre var synliga i en sås, skulle jag fira framgång! Min mixer har verkligen blivit min bästa vän och används nästan dagligen.
Framtiden för vår 5-om-dag
Jag har haft den här utmaningen noggrant. Vi har provat så många nya recept och idéer och jag tror att vi alla är bättre ätare som resultat. Jag tänker fortsätta att nå 5-dagsmålet, men jag är säker på att vi vissa dagar inte riktigt klarar det. Även om det inte är för svårt att nå våra fem om dagen är det faktiskt ganska svårt att underhålla det varje dag. Jag är glad om jag kan få mina pojkar att äta olika frukt och grönsaker; om vi kan göra det 5 så är det en bonus! Den svåra delen arbetar ut storleksstorleken för var och en av dina 5-om-dag. Det blev snart uppenbart för mig att vi inte hade mätit upp tidigare och att vi var tvungna att konsumera mycket mer mat för att rymma den 5-dagars 'dieten'. Jag är förvånad över att jag inte har lagt på ett par stenar!
Jag har funnit att min egen diet har förbättrats och anledningen till att jag inte fick mer än ett kilo i vikt är för att jag inte hade något rum kvar i magen för kakan! Jag kommer definitivt att hålla fast vid att göra frukt smoothies, soppor och också lägga till grönsaker till potatismos och blanda grönsaker innan jag lägger till en tomatsås. Jag har lärt mig så mycket och jag tänker fortsätta att lära mig och omfamna det enorma utbudet av frukt och grönsaker som vi har att erbjuda oss. Hur lyckliga är vi!
0 videor