Malaysiskt nötkött curry recept

serverar:

4 - 6

Kosta:

inte

En kryddig, östlig maträtt som ger smak av det exotiska till ditt kök! Kokosmjölken tillför en krämig konsistens som dina barn också kommer att älska.

apelsinpuddingrecept

Ingredienser

• 800 g (1 3/4 lb) rumpa nötkött skuren i kuber
• 3 msk sesamolja
• 3 msk vegetabilisk olja
• 1 sötpotatis, skalad och i tärningar
• 16 schalottenlök skalade och lämnade hela
• 4 vitlöksklyftor, krossad
• 1 msk färsk ingefära, skalad och riven
• 1 röd chili, sådd och fin tärnad
• 2tsp gurkmeja
• 2tsp mark kanel
• 1/2 kanelstång
• 1 msk malaysiskt currypulver
• 1 / 2tsp svartpeppar
• 4 citronskalremsor
• 250 ml (8fl oz) tjock kokosmjölk
• 125 ml (4fl oz) nötköttbestånd
• 1tsp socker
• Havssalt och svartpeppar
• Att tjäna
• Ris

Metod

• Värm vegetabilisk olja i en tung baspanna och försegla köttet i partier. Ta bort köttet från pannan och håll varmen.

• Tillsätt sesamfröoljan och schalottenlök i pannan och stek i 2 - 3 minuter, tillsätt sedan sötpotatisen, krossad vitlök, ingefära, gurkmeja, currypulver, chili, malt kanel, kanelstång och svartpeppar och koka i 2 minuter se till att kryddorna är kokta och fräsande.

• Tillsätt nötkött, citronskorpa, kokosmjölk och lager. Krydda väl med havssaltet och sockret. Täck och sjuda i 1 timme. Om såsen inte är tillräckligt tjock, höj sedan värmen och kok snabbt tills såsen har förtjockats. Servera med ångat ris.

Klicka för att sätta betyg (42 betyg) Skicka ditt betyg