gör:
10Skicklighet:
lättAtt använda fullkornsbröd istället för den vanliga vita brödbeläggningen innebär att vi ökar vårt fiberintag och vi har sänkt kalorierna genom att baka i stället för att steka dessa dåliga pojkar.
Ingredienser
- 1kg frittgående hudfria kycklingbröst
- 2 vitlöksklyftor
- 1 nivå tesked söt rökt paprika
- 1 hög matsked grekisk yoghurt
- 1 stort frigående ägg
- 1 citron
- 250g fullkornsbröd
- 50g parmesanost
- olivolja
Metod
Börja med att klippa kycklingbrösten i delar av nuggetstorlek. Det enklaste sättet att göra detta är att använda dina skalor för att hjälpa dig att få det rätt första gången - du vill att varje klump ska vara drygt 30 g, sedan visuellt som kommer att ge dig en guide för resten. Skär upp all kyckling och lägg den på ett bricka när du går.
För att göra marinaden, krossa de oskalade vitlöksklyftor genom en vitlökskross över kycklingen. Tillsätt paprika, yoghurt, ägg och en god nypa havssalt och svartpeppar. Riv fint över citronskal och pressa över all juice och använd sedan dina rena händer för att massera all den smaken i köttet. Täck och marinera i kylen i minst 1 timme eller över natten.
Riv brödet i en matprocessor, riv fint i parmesan, tillsätt 2 matskedar olja och visk tills du har fina brödsmulor och vipp sedan i ett stort grunt bricka. Arbeta i partier och använd två gafflar för att överföra bitar av kyckling i smulorna, använd gafflarna för att försiktigt vända smulor över varje kyckling så att de är väl belagda. Överför naglarna till ett djupt bricka fodrat med fettbeständigt papper och lägg dem upp mellan pappersark när du går (det är förmodligen mer bröd än du behöver, men det är lättare att arbeta med - helt enkelt kasta bort vad som finns kvar). Koka direkt eller frys i facket - när de är frusna kan du fälla dem i ett badkar eller smörgåspåsar för enklare lagring.
För att laga mat, placera hur många nuggar du behöver på ett rack i en stekbricka i en förvärmd ugn vid 180 ° C / 350 ° F / gas 4 i 15 till 20 minuter, eller tills den är gyllen och kokt igenom.