- Låg fetthalt
serverar:
6Skicklighet:
lättPrep:
15 minMatlagning:
15 min -20 (inklusive kyckling och ris)Näring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 310 kCal | 16% |
| Fett | 7g | 10% |
Denna läckra och lätta att tillverka thailändsk kycklingrisallad är en riktig vinnare för lunch eller middag. Redo på bara 30 minuter, denna hälsosamma maträtt spricker av smak. En nysmakande rissallad med massor av örter. Det är inte hett eller kryddig, men spricker av smak. Denna rissallad serverar 6 personer. Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. En del av denna läckra sallad fungerar endast på 310 kalorier per portion och 7 g fett per portion också.
Ingredienser
- 1 msk jordnötsolja eller vegetabilisk olja
- 2 stjälkar citrongräs
- 2 små röda thailändska chili, avsådd och hackade
- 4 vårlökar, trimmade och skivade
- 600 g (1¼lb) kokt jasminris (kok 200 g / 7oz ris för att få detta belopp)
- 500 g kokt kyckling, strimlad
- 30 g (1 oz) färska myntablad, grovt hackade
- 30 g (1 oz) färska korianderblad
- 4 färska kaffirlimblad, fint skivade (eller konserverade limeblad från burk)
- 3 msk limefruktsaft
- 1 msk rapsocker
- 2 msk fisksås
- 1 msk rostad sesamolja
- 30 g (1 oz) rostat, saltade cashewnötter, valfritt
Metod
Förbered citrongräset. Skala av de hårda yttre skikten, klipp basen, skiv mycket fint och bash sedan med en kniv för att blåmärka dem och släpp smaken och doften.
Hello Kitty Cupcakes
Värm en stekpanna eller wok över en ganska hög värme. Tillsätt oljan, beredd citrongräs, chili och vårlök och koka i 2 minuter. Avsätta.
Little Tikes Activity Garden Play Center
Lägg ris, kyckling, mynta, koriander, limeblad och varm citrongräsblandning i en skål och släng försiktigt för att blanda.
Vispa ihop limesaft, socker, fisksås och sesamolja. Häll över sallad och blanda försiktigt. Kyl innan servering, om så önskas. Sked sallad i små skålar. Strö över cashewnötter om du vill.