Gordon Ramsays nötkött Wellington-recept

serverar:

4

Prep:

20 min

Matlagning:

50 min

Näring per portion		RDA
kalorier	918 kCal	46%
Fett	54g	77%
- Mättnader	23g	115%
- varav sockerarter	2g	2%
Salt	2,3 g	38%

Gordon Ramsays nötkött Wellington recept är gjort med prime nötköttfilé, svamp och färdiglagad bakelse för en klassiskt rik och smakrik maträtt.

Detta smakfulla Wellington-recept är verkligen lätt att göra, det tar bara 20 minuter att förbereda. Gordon Ramsay säger: 'Detta är en imponerande maträtt och en som är lättare än den ser ut. Detta nötkött Wellington är ett bra alternativ till en söndagstek eller prova på en romantisk måltid. '

Hela familjen kommer att älska att koppla in denna kakpaket fylld med mjukt nötkött, svamp och senap. Du behöver förstklassig nötköttfilé, färdigbehandlad bakelse och parmaskinka för att lägga till en antydan av saltighet och för att hålla bakverket skarpt.

hur man gör en osttoastie

Prova detta nötkött Wellington för ett speciellt tillfälle, en påsklunch, alternativ julstekt eller en nyårsafton. Detta är ett av våra mest populära recept, så vi vet att det är en riktig favorit!

glutenfritt julpuddingrecept

Se hur man gör Gordon Ramsays nötkött Wellington

Ingredienser

• 400 g plattsvamp, grovt hackad
• havssalt och nymalet svartpeppar
• olivolja, för matlagning
• 750 g bit prime nötköttfilé
• 1-2 msk engelsk senap
• 6-8 skivor parmaskinka
• 500g färdig smördeg
• mjöl, till damm
• 2 äggulor, slagen

Metod

• Lägg svampen i en matprocessor med lite smaksättning och puls till en grov pasta. Skrapa pastan i en kastrull och koka över hög värme i cirka 10 minuter, kasta ofta för att koka ut fukten från svampen. Sprid ut på en tallrik för att svalna.

• Värm i en stekpanna och tillsätt lite olivolja. Krydda nötköttet och skjuta i den heta pannan i 30 sekunder bara på varje sida. (Du vill inte laga det på det här skedet, bara färga det). Ta bort nötköttet från pannan och låt svalna, pensla sedan över hela med senap.

• Lägg ett ark med hängande film på en arbetsyta och ordna Parma-skivorna på den, i något överlappande rader. Med en palettkniv sprider du svamppastan över skinkan och lägg sedan den skurna nötfiléen i mitten. Håll ett fast grepp om den fästande filmen från kanten och rulla snyggt Parma-skinkan och svampen runt nötköttet för att bilda en tunn tunn form. Vrid ändarna på den fastnade filmen för att säkra. Kyl i 15-20 minuter så att nötköttet kan ställa sig och behålla sin form.

• Rulla ut smördeget på en mjölig yta till en stor rektangel, tjockleken på ett mynt på 1 £. Ta bort fastfilmen från nötköttet och lägg sedan i mitten. Pensla det omgivande bakverket med äggula. Vik över ändarna, linda bakverket runt nötköttet och skär bort allt överskott. Vänd så att sömmen är under och lägg på en bakplåt. Pensla över hela kakan med ägg och kyl i cirka 15 minuter för att låta kakan vila.

  snabba och enkla plommonkakrecept

• Värm ugnen till 200C, 400F, gas 6.

• Betyg lätt bakverket med intervaller på 1 cm och glasera igen med slagen äggula. Grädda i 20 minuter, sänk sedan ugnsinställningen till 180C, 350F, gas 4 och koka i ytterligare 15 minuter. Låt oss vila i 10-15 minuter innan du skivar och serverar med de sidorätter du väljer. Nötköttet bör fortfarande vara rosa i mitten när du serverar det.