Krusbär Queen Pudding

Kredit: Getty

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	338 kCal	17%
Fett	8,5 g	12%
- Mättnader	3,5 g	18%

När det gäller krusbärrecepter måste denna klassiska krusbärdrottningspudding vara en av de bästa runt. Det är en enkel sommardessert som omsluter säsongens klassiska smaker och blandar dem alla för ett gott resultat. Tangy krusbärpuré, i kombination med madeirakaka och toppad med lätt, fluffig maräng - en ovanlig twist på Queen of Puddings men helt läcker, vi är säkra på att du kommer att hålla med. Detta är också ett av de äldsta krusbärrecepten vi har stött på, eftersom det är baserat på ett recept som presenterades första gången i Woman's Weekly 1922 - så om det har lyckats hålla sig kvar så länge måste det vara bra!

Detta krusbärrecept serverar fyra personer, men du kan justera mätningarna så att det sträcker sig längre - eller bara om du vill ha en extra stor portion till dig själv! En del av denna tangy efterrätt fungerar endast med 338 kalorier per portion och det tar bara 55 minuter att tillverka och baka. Du kan lagra rester i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar, inte för att det kommer att finnas mycket kvar av den här mer efterrätten! Denna sommarpud är idealisk serverad med färsk grädde eller glass för en söt behandling.

barnunderhållning för födelsedagsfester

Ingredienser

500 g färska eller frysta krusbär
125 g (4 oz) Madeirakakor, eller brödsmulor
125 g (4 oz) rapsocker, plus 2 extra msk
2 medelstora ägg, separerade
900 ml (1½ pint) pajskål, smord

Metod

Lägg frukt i en kastrull med 5 msk vatten och koka försiktigt tills det är mjukt (inget socker). Puré frukten (utan att tappa den) genom att trycka den genom en sil.
Blanda smulorna i puréen för att suga upp juicen. Låt stå i 15 minuter och lägg till fler smulor om det fortfarande visas vätska.
dab fiskrecept
Ställ in ugnen på 180 ° C / Gas Mark 4. Slå blandningen väl och tillsätt 2 msk socker efter smak, slå sedan äggulorna. Sked i pajskålen och grädda i 20 minuter.
Vispa äggviterna till ett styvt skum, vispa in resten av sockret. Sked marängsen på puddingen och häll tillbaka den i ugnen i 10 minuter till brun och ställ in. Servera varmt eller kallt.