Svamp soppa recept

• Friska
• Vegetarian

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Matlagning:

25 min

Svamp soppa recept är ett riktigt enkelt och enkelt soppa recept att göra och kan ligga på bordet på under en timme.

ruby tandoh fästman

Denna utsökt god svamp soppa, tillverkad med dubbla grädde, vitlök, smör och schalottenlök gör en underbart hjärtvärmande lätt måltid. Servera helt enkelt med en varm crusty baguette skivad i smör och njut.

Älskar soppa? Vi har massor av läckra soppreceptidéer här!

Se hur man gör svampssoppa

Ingredienser

• 50 g smör
• 2 schalottenlök, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
• 400 g svamp, torkade och grovt hackade
• 600 ml grönsaksbestånd
• Salt och nymalet svartpeppar
• 100 ml dubbel grädde
• Ny hackad persilja och finhackad svamp för att garnera

Metod

• Värm upp smöret i en stor stekpanna och stek schalottenlök och vitlök i 5 minuter tills de är mjukade men inte bruna. Tillsätt svampen och stek försiktigt i 5 minuter, rör om ibland.

• Häll i beståndet och krydda med salt och nymalet svartpeppar. Prutna i 10 minuter tills svampen är mycket öm.

• Ta bort från värmen och låt svalna i 5 minuter, purera sedan soppan med en pinnblandare eller överför till en matprocessor och bearbeta tills den är jämn.

• Rör grädden i den pureade soppan och värm den försiktigt i 2-3 minuter. Justera smaksättningen efter smak och servera i uppvärmda skålar garnerade med persilja och hackad svamp.