Svamp- och ostfläskkotletter

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

05 min

Matlagning:

25 min

Om du vill ha en snabb, enkel och läcker måltid för midveckan eller speciellt helgetid passar det här receptet verkligen på räkningen. Konserverade skivade svampar och blåmögelost är en mycket enkel toppning för ländkotletter, vilket kompletterar smaken på griskött utan att maskera det. Servera svamp- och ostkotletter med sauterade potatisar och pannvisad spenat för en riktigt imponerande måltid.

Ingredienser

700 g potatis, skalade och skivade
4 bort fläskkotletter
4 msk olivolja
300 g kan skivad svamp, tappad
150g Stilton eller annan blå ost som danska blå
25g smör
100 g spenat

Metod

Förvärm grillen till medium. Koka potatisarna i kokande saltat vatten i cirka 15 minuter tills de är mjuka. Tappa av och klappa torrt.
Pensla kotletterna på båda sidor med en matsked olja och placera på grillpannan.
hur man gör en pizzadeg
Grilla kotletterna i 20 - 25 minuter, vrid dem en gång tills de är helt kokta.
Värm den återstående oljan i en stekpanna och tillsätt potatisen och sauté till den är gyllenbrun när den är varm.
körsbär scone recept Storbritannien
När kotletterna är kokta, ordna svamparna på kotletterna i ett jämnt lager och tillsätt skivor ost för att täcka svamparna.
Återgå till den varma grillen i 2-3 minuter tills osten bubblar och smälter.
Smält smöret i en separat stekpanna, tillsätt spenaten och koka i några minuter tills den har visnat.
Lägg spenat på serveringsplattorna, tillsätt sauterad potatis och toppa med ostens toppade kotletter.