Ät rätt för din kroppstyp

Matförfattaren Anjum Anand använder det forntida indiska medicinska systemet Ayurveda för att hjälpa till med viktminskning och bekämpa sjukdom

Ayurveda betyder 'vetenskap' eller 'kunskap om livet'. Anjum Anand har använt Ayurveda för att skapa ett sätt att hålla hälsoproblem på avstånd genom en smart användning av örter, kost och livsstilsval. Ayurveda är en del av en gammal indisk kultur, baserad på meditation, energi och natur. Det är en holistisk vetenskap som tror på enhet i sinne, kropp och själ - vilket betyder att om ett område är sjukt kan andra påverkas. Till exempel kan stress utlösa ett sår eller håravfall. Ayurveda tar upp roten till problemet, snarare än bara symptomen.

Äter det ayurvediska sättet

Kroppen består av fem element: luft, eter, eld, vatten och jord. Ayurveda grupperar dessa element i tre energier som kallas doshas. Vata dosha är gjord av luft och eter Pitta dosha är gjord av eld och vatten Kapha dosha är gjord av jord och vatten Vad dosha mest representerar din kropp beror på många faktorer, såsom vikt, längd, känslomässig stress och personlighet. Att upptäcka vilken dosha du är och äta rätt mat för att hålla en hälsosam balans kommer att resultera i ett hälsosamt, lyckligt liv.

Vata Dosha

Du är en Vata om du är lång eller låg med lite kroppsfett och tunna muskler. Så du är lätt och generellt tunn. Du har troligtvis grovt, torrt hår och en entusiastisk personlighet. Du kommer att vara mer aktiv än dina Pitta och Kapha motsvarigheter, och du kommer att bli en lätt sovhytt. Om allt eller det mesta passar din beskrivning måste du äta en närande, värmande och tröstande kost.

Vata: Vad man ska äta

För att undvika matsmältningsbesvär, ät små portioner av enkel mat. Alla dina måltider ska tillagas, inklusive frukost. Dina måltider ska vara krämiga, fuktiga och släta; så försök att laga mat med ghee (klarat smör), olja eller grädde. Tillaga måltider som soppa, gryta, rispuddingar, pasta eller curryrätter. Försök att hålla dig borta från rå, kall eller torr mat, till exempel kex och spannmål. Söta frukter är också bra för dig, men undvik torkade frukter om de inte är väl genomblöta, eftersom de kan orsaka gas. Undvik också nötter, koffein och läsk.

hur man gör citronglass

Vata: Livsstil

Sakta ner, slappna av, näring och jorda dig själv. Upprätta en daglig rutin för att vakna, äta och sova på ungefär samma tid varje dag. Var medveten om att du överanstränger dig genom dina dagliga aktiviteter - snarare än snabbsporter eller aerobics, välj yoga, dans, simning eller promenader. Släpp din kreativa energi genom att ägna dig åt några nya hobbyer, som att skriva eller rita - spendera inte all tid vid datorn eller framför TV: n.

Pitta Dosha

Du är en Pitta om du är medellång, med en måttligt utvecklad fysik och bra muskler. Du kommer att ha en måttlig vikt, som mer eller mindre förblir densamma. Du kommer också att ha fint eller mjukt hår och kan vara för tidigt skalligt eller grått. Du är effektiv och disciplinerad, analytisk, driven och en perfektionist. Du kommer att vara utåtriktad, organiserad och du kommer att ha svårt att förlåta. Allt detta betyder att du är välsignad med en fantastisk ämnesomsättning, mycket energi och att du är en naturlig ledare - en bra idrottsman eller soldat.

Pitta: Vad man ska äta

Du kan förmodligen komma undan med att äta vad du vill, men om du känner dig obalanserad, prova att laga mat med ghee (klarat smör) istället för olja och sitta ner för din måltid, men inte vid ditt skrivbord - du måste äta i en lugn miljö . Fokusera på att äta söta, bittra livsmedel som mungbönor, kokos, söta frukter och sallader. Håll dig borta från salt, sura smaker och kryddor. Gör dina måltider ganska enkla i smaken. Undvik tomater, yoghurt, vinäger, pickles, chili och gulost. Snacks kan innehålla kex, havrekakor, vitost och hummus.

Pitta: Livsstil

Försök att hålla dig sval, både fysiskt och mentalt. Sitt inte i solen för länge, träna inte för mycket och låt kroppen svalna innan du tar en varm dusch. Utomhus och vattenaktiviteter är bra för dig, men försök att inte bli för konkurrenskraftig! För att kyla sinnet, prova meditation, yoga och tai chi. Lyssna på lugnande musik och undvik arga, stressade människor. Lär dig att balansera ditt arbetsliv med familj och vänner och undvik konflikter. Var blygsam, snäll och generös.

Kapha Dosha

Du är en Kapha om du är kurvig, med en tyngre ram, större ben, starka muskler och lite extra kroppsfett. Du kommer att ha bra hud, naglar och tjockt friskt hår. Du har god uthållighet, men måttliga mängder energi och du agerar långsamt och stadigt. Du är generös, varm och nära din familj, och du sover förmodligen bra och har svårt att vakna på morgonen. Du kommer att bli välsignad med en glad natur och är stark, frisk och har god livslängd, men du har en långsam ämnesomsättning.

hur man gör jamaicansk curry kyckling

Kapha: Vad man ska äta

Ät en lätt kost med nylagade, varma måltider och håll portionsstorlekarna små. Du gör intebehöveranimaliskt protein, men det bästa köttet för dig är kyckling och kalkon och lite vit fisk. Ännu bättre, håll dig till bönor, linser och tofu. Ät mer salladsgrönsaker, äpplen, bönor och kryddor och minska på söt, sur och salt mat. Undvik allt raffinerat socker, jäst, alkohol och friterad mat. Försök att inte äta för mycket mejeri, håll dig till ris och soja istället. Undvik kalla och läskiga drycker, välj istället kryddade teer och lassis. Fler viktminskningstips

mjölkchokladkex

Kapha: Livsstil

Upp dina aktivitetsnivåer - du har styrkan att göra mycket konditionsträning som aerobics. Försök att gå när du kan. Solen är bra för dig, liksom ångor och bastur. Tillbringa så mycket tid du kan utomhus. Ta varma bad och meditera för att hjälpa dig att flytta stillastående energi och hålla ditt hus oroligt. Undvik att sova, vakna tidigt och kasta dig in i en rolig och hektisk dag. Fler viktminskningstips

(Bildkredit: Anjum Anand, ät rätt för din kroppstyp)

Sparris och getost Frittata

Detta är en fantastisk vata -frukost eftersom äggen värmer och ger näring, men är lättare på systemet än andra typer av proteiner. Njut till frukost, brunch eller lunch - det är också ett bra sätt att använda de kvarvarande grönsakerna. Hitta receptet här

(Bildkredit: Anjum Anand, ät rätt för din kroppstyp)

South Indian Haddock and Corn Chowder

Ayurveda är mycket högljudd om att inte blanda mejeriprodukter och animaliskt protein, så om du vill hålla dig till principerna måste du göra denna härligt värmande chowder med kokosolja. Men det försämrar inte det underbara receptet. Vata och pitta bör utelämna chilin, och det är en stor enstaka måltid för kapha på egen hand. Hitta receptet här

(Bildkredit: Anjum Anand, ät rätt för din kroppstyp)

Bakade kryddfyllda äpplen

En eftergiven dessert som är perfekt för att pigga upp dina ojas (vitalitet). Den är perfekt för kapha men bör ätas på egen hand, medan vata kan njuta av den med lite creme fraiche och pitta kan ringla lite grädde. Hitta receptet här