Grädde av courgettesoppa

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

20 min

Grädde av courgettesopparrecept är så enkelt att göra och ett läckert, enkelt, hälsosamt lunchrecept som du vill göra om och om igen. Detta är en läcker soppa och mycket snabb och enkel att tillverka. Tillsatsen av Brie ger en distinkt smak och kompletterar courgetter perfekt. Du kan dock minska mängden Brie om du föredrar och du kan lägga till rester av grönsaker till det här receptet, till exempel en handfull ärtor, några blomster broccoli eller blomkål eller gröna bönor. En fyllande och tillfredsställande soppa att äta vid lunchtid med en skink med kornbröd. Prova också kyld. Detta recept serverar 4-6 personer och tar cirka 35 minuter.

prins george och prinsessa charlotte

Ingredienser

350 g potatis, skalade och grovt hackade
1 liter grönsaksbestånd
500 g courgetter, grovt hackad
4 vårlökar, skivade
Salt och nymalet svartpeppar
150g Brie, skär i små bitar
Lite mjölk eller vatten
Att tjäna:
Färsk grädde
Få mycket tunna courgettestrimmor

Metod

Lägg potatisen i en stor kastrull och tillsätt lagret.
Låt koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt courgetter och lök och sjuda, täckt, i ytterligare 8 - 10 minuter tills allt är mjukat.
Tillsätt osten och rör om tills den är smält. Krydda med salt och nymalet svartpeppar.
Kyl lite och bland sedan tills det är jämnt och krämigt.
riven zucchini baka
Återgå till pannan och tillsätt lite mjölk, vatten eller lager tills du får den konsistens du vill.
Servera med en virvel crème fraiche och några få courgette-remsor.