Union Jack Jubilee Cake

Kredit: IT Media

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

1 timme 05 min

Matlagning:

45 min

Denna härliga Union Jack Jubilee-tårta kommer att vara det perfekta mittstycket för alla jubileumsfester du planerar. Den enkla bärdesignen är lätt att göra, följ bara våra steg-för-steg-bilder

Ingredienser

350 g mjuk margarin
350 g rastsocker
450 g självuppfödande mjöl
11/2 teskedar bakpulver
6 medelägg, slagen
Riven skal 2 citroner
Juice av 1 citron
Röd och blå pasta matfärgning, valfritt
Att dekorera
350 g smör, vid rumstemperatur
675 g florsocker, plus lite extra, behöver inte siktas
Juice av 1 citron
200g vit redo att rulla isläggning
250g blåbär
150g hallon
225g jordgubbar med gröna skrov fortfarande på

Metod

Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Linjera basen och sidorna på en 30 x 20 x 5 cm / 12 x 8 x 2 tum rektangulär tårta (eller ristningsplåt med samma basmätning) med en stor bit non-stick bakpapper, klipp diagonalt in i hörnen och tryck sedan in papperet i tennet så att basen och sidorna är fodrade och papperet står lite ovanför toppen av tennsidorna.
Kräm den mjuka margarinen och sockret tillsammans i en skål eller matprocessor tills den är lätt och fluffig. Blanda mjölet och bakpulveret och blanda sedan gradvis i alternerande skedar av ägg och mjöl tills båda har tillsats och blandningen är slät.
seig treacle toffee recept kondenserad mjölk
Rör in citronsvallen och citronsaft tills blandningen har en mjuk tappande konsistens. Sked kakblandningen i fodrad tenn, eller för en patriotisk röd, vit och blå marmorkaka, sked hälften av kakeblandningen i fodrad tenn. Dela sedan återstående kakeblandning mellan två skålar, färg en halv röd, resten blå. Lägg skedar av de färgade blandningarna till det fodrade tennet och virvla sedan ihop med en liten kniv.
Grädda i 40-45 minuter tills kakan är väl risen, gyllenbrun och ett spett kommer ut rent när det sätts in i mitten av kakan. Låt svalna i några minuter, vänd sedan kakan på ett trådhylla, ta bort tennet och låt svalna.
minion cup kakor
För att smörkrämma, slå smöret och en tredjedel av florsockret tillsammans i en skål eller matprocessor tills det är jämnt. Slå gradvis i återstående florsocker och citronsaft tills det är lätt och fluffigt. Täck och förvara vid rumstemperatur tills den är klar att användas.
Skala av papperet från kakan, vänd kakan och klipp toppnivån om det behövs. Skär i hälften och sedan smörgås tillbaka med ett tunt lager av smörkräm. Lägg uppifrån på en stor platta, bricka eller tårtavla.
Sprid ett mycket tunt lager av smörkräm över utsidan av kakan för att fästa smulorna på plats, sprid sedan ett tjockare lager över hela kakan och slät med en palettkniv och reservera ett par matskedar för piping senare.
Knåda den färdiga rullen till mjukning och rulla sedan ut halva i en lång remsa på en arbetsyta lätt dammad med siktad is. Klipp av för att göra 2, 4 cm (11/2 tum) breda remsor som är tillräckligt långa för att göra ett kors över mitten av kakan och klipp sedan ändarna i nivå med kakans kanter. Blanda tillbehören med den återstående glasyren, rulla sedan ut och skär två långa remsor cirka 2,5 cm breda och tillräckligt långa för att gå diagonalt från hörn till hörn av kakan, klipp remsorna för att sitta i linje med det bredare vita korset.
bästa sättet att laga savokål
Ordna blåbär mellan remsorna med vita redo att rulla isbildning. Sked den återstående smörkrämmen i en pappers- eller plaströrspåse, klipp av spetsen och rör sedan prickar till de diagonala vita remsorna och ordna hallon i rader på toppen. Lägg prickar med glasyr över det centrala korset och stick hela jordgubbarna på plats. Kyl i kylen tills den är klar att serveras.