Turkiet med ett bacongitterrecept



Kredit: Ti Media

serverar:

6 - 8

Prep:

30 min

Matlagning:

2 timmar 45 min plus vila

Näring per portion

RDA
kalorier 537 kCal 27%
Fett 30g 43%
- Mättnader 12g 60%
kolhydrater 8g 27%

Denna kalkon med bacongitter är säker på att wow dina gäster denna jul, eller när som helst på året.



Baconet gör inte bara att Turkiet smakar ännu bättre, utan det ser också extra speciellt ut. Gör din kalkon till showens stjärna (efter kocken, naturligtvis!) Vid julen med denna enkla men imponerande toppning av bacon-gitter. Och vi har massor av andra idéer att pimpla din kalkon vid jul.



Ingredienser

  • 1 kalkon, cirka 5,5 kg
  • 1 citron, skär i hälften
  • 1 lök vitlök, skär i hälften genom mitten
  • 2 lagerblad
  • 2 stora morötter, skär i bitar
  • 2 lökar, kvarterade
  • 2 selleripinnar, skär i bitar
  • 50g smör, mjukat
  • 16 rashers av strimmig bacon
  • du kommer behöva
  • ett stort stekbricka


Metod

  • Se till att fästena tas bort från kalkon. Lägg citronen, vitlök och lagerblad i håligheten.

  • Lägg den hackade grönsaken i ett stort stekbricka och ordna så att kalkon kan sitta ovanpå. Detta säkerställer att fågeln inte brinner på botten, och den kommer också att ge smak. Lägg kalkon ovanpå grönsaken och stick vingarna under brösten. Gnugga fågelns ben och sidor med smör.

  • För gitteret, lägg 8 rashers med bacon sida vid sida ner längden på kalkonbröstet. Arbeta från vänster till höger, vik varje annan raser i halva och lägg en annan horisontellt i mitten. Vik tillbaka baconskivorna och upprepa med de alternativa rasharna tills bröstets övre och undre del är helt täckt med bacon.

  • Värm ugnen till 200C / Gas 6. Häll 200 ml vatten i botten av rostbrickan under kalkon för att förhindra att bacon krymper omedelbart och brinner. Stek i 30 minuter, minska sedan värmen till 160C / Gas 3 och stek ytterligare 2 timmar. För att kontrollera att kalkon är klar, sätt in en spett i den tjockaste delen av bröstet eller låret; om juicerna rensas och det inte finns någon rosa färg är kalkon klar. Om inte, gå tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter och kontrollera igen.

    muffins i glasskottar
  • Överför kalkon till ett stort bräde eller serveringsfat. Täck tätt med folie och 2 rena torkdukar för att behålla värmen och låt den vila i cirka 30 minuter.

Läs Nästa

Creme Egg cheesecake recept