Tom Aikens 'blackberry fool-recept

• Vegetarian

serverar:

4 ungefär

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

7 min (kan behöva extra min)

Använd upp dessa björnbär i en tjock och krämig sommarbär som är riktigt snabb och enkel att göra.

Ingredienser

• 500 g brittiska björnbär
• 155 g rapsocker
• Juicen och skalet av en citron
• 500 ml vispgrädde
• 1 vaniljböna, delad och skrapad
• Vaniljessens

Metod

• Lägg vaniljbönan i en kastrull med citronskal, citronsaft, björnbär, 130 g socker (dvs. hålla 25 g åt sidan) och lägg på ett tätt lock.

• Låt det sjunka i 7-8 minuter tills björnbär börjar bryta ner, ta sedan bort från värmen och låt svalna, med locket på.

  när är upprörd söndag 2019

• Vispa grädden med 2-3 droppar vaniljessens, 25 g rapsocker. Vispa till halvvispad.

• Lägg kompott i en stor saknad skål.

  mini schweizisk rullrecept

• Vik försiktigt in grädden i 3 delar med en spatel.

• Du kanske vill smaka på blandningen innan du lägger till allt grädde, beroende på hur stark du vill ha björnbärsmaken.

• Servera kyld.