Biff- och njurgryta med recept för senapskålar

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

inte

Prep:

20 min

Matlagning:

2 timmar

Näring per portion		RDA
kalorier	490 kCal	25%

En uppvärmande gryttskål som också kan förvandlas till en paj. Läckra och lätta att göra också.

Ingredienser

• 900 g (2 pund) mager brödning eller steak biff, tärnad
• 225 g (8 oz) lamm- eller nötköttnjur, trimmad och hackad
• 30 ml (2 msk) kryddat mjöl
• 2-3 msk (30-45 ml) olja
• 225 g (8 oz) knapplök
• 600 ml (1pt) nötköttbestånd
• 1 laurblad
• 2tsp majsblomma
• 225 g (8 oz) svamp, torkas och halveras
• 4 skivor franskt bröd
• 1 msk full senap
• Ångade gröna bönor, för att servera

Metod

• Förvärm ugnen till 170 ° C / 325ºF / gasmärke 3. Kasta biffen och njuren i det kryddade mjölet. Värm hälften av oljan i en stor stekpanna och stek köttet i partier tills det brunt över hela, tillsätt mer olja vid behov. Överför köttet till en gryta med en slitssked.

  hur man gör misshandlade lökringar

• Stek lökarna i stekpannan i 5 minuter, rör sedan i lagret och lagerbladet. Häll upp och koka sedan över köttet. Täck tätt och koka i 1 timme och 30 minuter - 2 timmar tills köttet nästan är mjukt.

  varför är marmite bra för dig

• Blanda blåmjölen med 30 ml (2 msk) vatten och rör om i grytan. Tillsätt svampen och återgå till ugnen i 20 minuter.

• Sprid skivorna med franskt bröd med senap. Ta upp grytan och sätt brödrundarna ovanpå köttet. Koka, upptäckt, i ytterligare 10 minuter tills rostat bröd är skarpa. Servera med ångade gröna bönor, om så önskas.