Rökt lax med äggrecept



serverar:

8

Matlagning:

15 min

Näring per portion

RDA
kalorier 256 kCal 13%
Fett 18g 26%

Om du är ute efter en snabbstart som ska serveras före julmiddagen kan du prova lax och vaktelägg. Det är välsmakande, tar bara några minuter att göra och ser verkligen imponerande ut!





Ingredienser

  • Du kommer att behöva:
  • 12 vaktlarägg (de flesta bra stormarknader lagerför dessa)
  • 2tsp varm pepparrot / 4 tsk pepparrotsås
  • 200ml färsk grädde kartong
  • 8 tunna skivor rågbröd
  • 8-12 skivor rökt lax
  • 150g vild raket påse
  • 4tsp olivolja, för drizzling
  • 2 citroner, vardera skuren i 6 kilar
  • Nymalen svartpeppar


Metod

  • Lägg till vaktlarnas ägg i en panna med kokande vatten. Ta tillbaka till koka och sjuda i 2½ minuter. Tappa av och svalna under rinnande vatten. Skala, skölj och töm.

  • Strax innan servering, blanda pepparrot i crème fraîche i kartongen, lägg sedan en hög tesked på varje serveringsplatta, på ena sidan, och smörj ner den med skeden om du vill. Börja rosta brödet.

    vad är en panna cotta
  • Halver vaktlarnas ägg. Ordna laxen och äggen på plattan, lägg sedan några raketblad ovanpå. 4 Tappa varje platta med lite olivolja och pressa citronsaft över, spara 8 citronkilar för garnering. Slip svartpeppar över. Servera med toasten.

Läs Nästa

Kyckling med mejerifri krämig svampsåsrecept