Kyckling- och cashewnötter Rör om

serverar:

Prep:

15 min

Matlagning:

10 min

Gå inte till den kinesiska take-away - låt denna kyckling- och cashewnötsrör steka hemma istället och spara lite pengar och kilo! Det här receptet kan vara klart på under en halvtimme, vilket gör det till den snabba kvällsmatten. Det är hälsosamt, billigt och matar fyra, vilket gör det till den perfekta måltiden att mata din familj! Du kan servera denna omrörning med antingen ris eller nudlar som fyller men bra för dig, och detta är ett utmärkt sätt att få dina barn att äta lite mer grönsaker. Den är färgglad och full av smak, och du kan lägga till vilken färsk grönsak du har hemma. Lägg gärna till mjukt broccoli, eller till och med byt ut cashewnötter för jordnötter. Se till att du använder den stekt typen och inte saltad, eftersom de kommer att vara för fulla för det här receptet.

kyckling och sötpotatis curry bantning världen

Ingredienser

15 ml (1 msk) olja
50 g (2 oz) cashewnötter
350 g (12 oz) kycklingband
1 röd och 1 gul paprika, frön och tunn skivad
75 g (3 oz) mangetout, tunt skivad
60 ml (4 msk) lätt sojasås
30 ml (2 msk) risvinäger
15 ml (1 msk) tomatketchup
5 ml (1tsp) majsmjöl

Metod

Värm upp oljan i en wok tills den nästan röker. Tillsätt cashewnötter och rör om i några sekunder tills de är gyllene. Ta bort med en skårsked och lägg åt sidan.
Tillsätt kycklingremsorna i pannan och rör om på en medelhög värme i 4-5 minuter tills den inte längre är rosa, rör sedan in skivad paprika och mangetout. Rör om i stek i ytterligare 2-3 minuter.
Blanda den lätta sojasåsen, risvinäger, tomatketchup och majsmjöl. Lägg i pannan med cashewnötter.
Rör om stek över hög värme i 1-2 minuter tills såsen har förtjockats och glasat kycklingen och grönsakerna. Servera med ris eller nudlar

Klicka för att sätta betyg (113 betyg) Skicka ditt betyg