Äggröra och krabba på recept för vitlökskrot

• Vegetarian

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Prep:

5 min

Matlagning:

10 min

Näring per portion		RDA
kalorier	537 kCal	27%
Fett	40g	57%
- Mättnader	13g	65%

Fluffigt äggröra med toppad läcker färsk krabba - utmärkt för brunch, lunch eller lätt mat

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 2 stora eller 4 små skivor i vitt landsbröd
• 1 vitlöksklyftan, halverad
• 30 g (1 oz) smör
• 4 ägg, slagen
• 100 g vattkrabba i badkar
• En liten kress att garnera
• Salt och nymalet svartpeppar

Metod

• Tappa olivoljan över båda sidorna av brödet. Torka skivorna i några minuter tills de är bruna och skarpa. Gnid en sida av varje skiva med vitlöksklyftan för att få så mycket smak i brödet som möjligt.

• Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt de slagna äggen och koka på låg värme för att krypa dem.

• Sked äggen på den vitlökssmakade rostat bröd, fyll sedan på krabba och garnera med cress. Strö över salt och nymalet svartpeppar.