Glögg frukt crème brûlée recept

serverar:

6

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

45 min

Näring per portion		RDA
kalorier	546 kCal	27%
Fett	40g	57%
- Mättnader	24g	120%

Mulled frukt crème brûlée är en ren juldessert himmel, med alla festliga smaker du kan önska dig i en munfull. Det är bra om du matar alla som inte är angelägna om julpudding, eftersom det fortfarande har ett underbart djup av kryddor och frukt, men med en sötare, krämigare smak. Om du gör det rätt, har det den perfekta knaschen på toppen som är bra att spricka med en sked när den har gått upp. Detta är en fantastisk alternativ juldessert som kan göras till enskilda portioner, så den är idealisk för de få människor som dyker upp på juldagen som kanske inte älskar julpudding. Om du är för full för något rikt och choklad, är detta den perfekta efterrätten för att tillfredsställa din söta tand och äta något festligt också!

vegetabiliskt balti recept

Ingredienser

• För den glöda frukten:
• 150 g blandad torkad frukt
• 2 ss port
• 2 msk rapsocker
• Nyp blanda kryddor
• Zest 1 orange
• För vaniljsås:
• 400 ml dubbel grädde
• 100 ml helmjölk
• 1tsp vaniljextrakt eller klistra in
• 4 stora äggulor
• 75g gyllene rapsocker
• 2-3 msk rapsocker

Metod

• Lägg alla ingredienser för den glöda frukten i en kastrull, låt sjuda försiktigt tills det finns mycket lite vätska kvar och frukten är fyllig, cirka 5 minuter. Dela upp mellan 6 x 150 ml ramekins.

• Värm ugnen till 150 ° C / Gas Mark 2. Sätt grädde, mjölk och vanilj i en tungburk och värm långsamt tills det är mycket varmt - låt det inte koka. Låt svalna i 5 minuter. Vispa samtidigt äggulorna och det gyllene rapsockret tills de blir bleka. Häll gradvis den varma grädden på äggulorna, omrör hela tiden med en träsked, sil sedan genom en sil i en ren panna. Låt koka på låg värme under omrörning konstant, tills den har tjocknat något och skumma sedan bort allt skum. Sätt ramekins i en stor, djup rostning tenn.

• Dela vaniljsås lika mellan varje ramekin och hälla långsamt. Häll varmt vatten (inte koka) i rostningsplattan cirka 2 cm upp på sidorna på ramekins. Grädda i 30-45 minuter tills de är lätta - de kommer fortfarande att vingla. Ta bort det från vattenbadet och låt svalna. Kyl i minst 2 timmar.

  hur mycket är glad måltid Storbritannien

• Strö 1tsp castsocker över varje ramekin innan du serverar. Smält sockret med en blåsor tills det är karamelliserat (men inte för mörkt). Eller lägg ramekins under en varm grill tills de är karamelliserade, men se till att de inte bränner.