Räksallad med recept för citrondressing

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Det här klassiska räksalladreceptet är en riktig favorittid för lunch. En lätt och utsökt räksallad är precis saken för en sommarlunch. Saftiga räkor kombineras med oliver och tomater i en tangy citrondressing. Du kan ofta hitta räkor som specialerbjudande i snabbköpet så det här receptet kan vara ganska ekonomiskt. Servera det med fullkornsbröd för en hälsosam måltid. En fräsch, färsk sallad tillför en annan dimension till denna sallad tillsammans med gurka och grova oliver. Denna läckra, hälsosamma sallad tar bara 10 minuter att förbereda och serverar fyra personer.

Ingredienser

• 1 liten sallad, rivna i strimlor
• 450 g kokta och skalade räkor
• 100g gröna grova oliver
• ½ gurka, skär i små tärningar
• 4 tomater, vardera klippta i 6 kilar
• För citrondressingen:
• 5 msk olivolja
• Finrivet zest av ½ citron
• 3 msk citronsaft
• ½ tsk rapsocker
• Nyp torrt senapspulver
• Salt och nymalet svartpeppar
• Citronskivor och kvistar av dill för att garnera

Metod

• Ordna salladen på ett stort serveringsfat. Tillsätt räkor, oliver, gurka och tomater.

  hur man lagar nötkött

• Lägg olivolja, citronskal, citronsaft, rapsocker och senapspulver i en liten skruvburk eller liten skål och skaka kraftigt eller vispa ihop tills den är väl blandad.

• Häll förbandet över salladen. Servera garnerad med citronskivor och kvistar dill och servera med crusty fullkornsbröd.