Långsamt bräserad nötkött

Kredit: TI Media Limited

serverar:

5 - 6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

5-a-day:

Prep:

30 min

Matlagning:

3 timmar

Näring per portion		RDA
kalorier	293 kCal	15%
Fett	13,5 g	19%
- Mättnader	4,5 g	23%

Detta smakfulla, anbud långsamt bräserad nötkött brisket recept är en riktig familj favorit kommer söndag middag. Det är så enkelt att tillverka och är väl värt att vänta med massor av rostad grönsaker och en generös hjälp av potatismos.

Den här långsamma bräserna är en varm och läcker. Omgiven av mjuka rotgrönsaker och kokta i en lufttät gryta, oser av denna smakliga brisket av smak. Det tar bara 30 minuter att förbereda den här maträtten och sedan läggs nötköttspisen på låg värme och kokas i cirka 3 timmar tills köttet är tillräckligt mjukt för att falla från benet. En billig, men välsmakande bit av nötkött, brisket kommer från koens axel och säljs vanligtvis utbenat och rullat. Det kräver lång långsam tillagning för att bli smältande mjukt och är idealiskt för stekning eller rostning av potten med lager och grönsaker. Byt ut halva beståndet med ett fylligt rött vin för en rikare sås.

200 kalorimåltider som fyller dig

Ingredienser

2 nivåer msk nötkött droppande eller solrosolja
750g valsad brisket
1 lök, skalad och skuren i kil
2 morötter, skalade och skär i bitar
2 pastinätter, skalade och skär i bitar
4 pinnar selleri, hackad
1 liten svens, skalad och skuren i bitar
300 ml nötköttbestånd, varmt
1 msk vanligt mjöl
Stort knoppsmör, mjukat
Salt och nymalet svartpeppar

Metod

Ställ in ugnen på 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1. Värm droppningen eller oljan i en fast baserad, värmetät stekpanna och brun köttet på alla ytor, tryck ner det när det kokar för att bruna den maximala ytan överför sedan till en platta. Lägg grönsakerna i pannan och koka i några minuter tills de börjar bruna.
Lägg köttet i en gryttappning och ordna grönsakerna runt det. Häll i lagret, täck gryttskålen med lock eller folie och koka brisket mitt i ugnen i cirka 3 timmar, eller tills köttet är riktigt mjukt.
Överför kött och grönsaker till en varm serveringsplatta. Blanda mjölet i smöret för att ge en pasta. Placera gryttskålen på spisen och tillsätt smörblandningen gradvis under omrörning så att den blir tjockare i pannan. Smaka efter smak.
tonårschattrum Storbritannien
Skiva brisket och servera med grönsaker och sås skedad ovanpå, med massor av mos för att suga upp juicen.