Woman's Weekly Scotch woodcock recept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Näring per portion		RDA
kalorier	500 kCal	25%
Fett	38g	54%

Denna traditionella brittiska maträtt med ansjovis är perfekt för frukost eller lätt lunch. Och med mindre grädde är den friskare än den traditionella!

varför kalkon vid jul

Ingredienser

• 50 g kan ansjovisfiléer i olivolja, dränerad
• 45 g (1½ oz) smör, mjukat
• 2 tjocka skivor vitt bröd
• 3 medelägg
• 2 msk crème fraîche eller dubbla grädde
• Salt och nymalet svartpeppar
• Några kapris, valfritt
• Stekte eller grillade tomater

Metod

• Sätt åt 4 ansjovisfiléer. Mosa resten av dem med cirka 30 g (1 oz) av smöret. Rostat brödet och sprid det med ansjovissmöret.

• Slå under tiden äggen med crème fraîche eller grädde och krydda lätt.

• Smält resten av smör i en liten kastrull. Tillsätt äggblandningen och koka på låg värme, låt den ställa in och omrör sedan försiktigt tills den har förtjockats och förvrängts.

• Sked blandningen på rostat bröd och ordna de reserverade ansjovis, halverade längsgående, ovanpå, tillsätt kaprarna, om du använder. Servera med tomater.