Peshwari Naan - Recept

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

8 min

Det här Peshwari-naanreceptet är enkelt och gör en fantastisk indisk maträtter till en läcker curry.

Det här Peshwari-naanreceptet tar bara 8 minuter att laga och komplettera alla klassiska indiska rätter. Dessa läckra bröd är traditionellt fyllda med en frukt- och mutterblandning och bakas sedan snabbt i en tandoor ugn - en indisk leraugn som når mycket höga temperaturer. De lagar lika bra i en varm inhemsk ugn men se till att de placeras på en förvärmd bakplåt så att de börjar puffa upp omedelbart (långsam tillagning gör dem tuffa och läderiga). De äts bäst varma från ugnen borstad med smält smör eller ghee och med ett strö av färsk hackad koriander om så önskas.

Älskar du indisk mat? Vi har massor av läckra indiska receptidéer här.

hur man gör fjärilskakor

Se hur man gör Peshwari till naan

Ingredienser

350 g starkt brödmjöl
7g påse lättbakt eller snabbt torkad jäst
1tsp salt
150 ml naturlig yoghurt
Cirka 150 ml handvärmt vatten
Smält smör eller ghee, för att servera
För fyllning:
25 g sultaner eller russin
25 g torkad kokosnöt
25 g flagnade mandlar eller pistascher

Metod

Blanda mjöl, jäst och salt i en stor skål. Rör i yoghurten och tillräckligt med vatten för att blandas till en mjuk deg. Knåda på en lätt mjölig yta i 5 minuter tills den är jämn och elastisk.
Lägg degen i en lätt oljad skål och täck med en ren handduk. Låt stå på en varm plats i ungefär 1 ½ - 2 ½ timme eller tills degen har fördubblats i storlek.
Medan degen stiger placerar du fyllningsingredienserna i en matprocessor eller mixer och bearbetar till en grov pasta.
smartaste babynamn
Förvärm ugnen till 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Placera en kraftig bakplåt i ugnen för att värmas upp.
honungsristad persilja och morötter recept
Dela degen i 6 bitar och rulla ut var och en till en cirkel. Placera en sked av fyllningen i mitten av varje cirkel och dra sedan i kanterna för att omsluta fyllningen och kläm fast ordentligt för att täta. Forma till en boll och rulla sedan ut varje boll till en tunn oval form.
Placera snabbt naanserna på den heta bakplåten och grädda i 7-8 minuter tills de är puffiga och med bruna fläckar på platser. Servera omedelbart borstad med smält smör eller ghee.