Musslor med en kruka i italiensk stil

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

05 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	218 kCal	11%
Fett	13g	19%
- Mättnader	2g	10%

Musslor med en kruka i italiensk stil är gjorda med oliver, laurblad och torrt vitt vin för utsökta smaker som väntar på att knäppas av knaprigt bröd (eller gå för magra pommes frites). En del fungerar på bara 218 kalorier

hur man gör grönsaksgryta

Ingredienser

3 msk extra virgin olivolja
4 ansjovisfiléer i olja
3 msk 'torra' grova oliver, skivade
6 vitlöksklyftor, tunt skivad
2 lagerblad
6 stora plommotomater, grovt hackade
150 ml torrt vitt vin
1 kg rengjorda musslor
crusty bröd eller magra pommes frites, för att servera

Metod

Värm upp oljan försiktigt i en mycket stor kastrull eller lagerpanna. Tillsätt ansjovis och koka på låg värme i några minuter tills de börjar bryta upp. Tillsätt oliver, vitlök, lagerblad och tomater och koka i 5 minuter. Häll i vin och låt sjuda i 5 minuter.
Tillsätt musslorna, rör om väl, täck med ett lock och koka över medelhög värme i 5 minuter, skaka ibland ibland. När alla musslor har öppnats, servera genast i uppvärmda skålar med det knapriga brödet eller vissa pommes frites - eller båda!