Grönsaksgryta

Mjölkfri
Glutenfri
Friska
Låg fetthalt
Nut-free
vegan
Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	172 kCal	9%
Fett	5g	7%
- Mättnader	0,5 g	3%

Ett grönsaksgrytarecept som är snabbt, billigt och enkelt att göra och är en absolut familjefavorit. Påskyndat genom att byta haricotbönor för konserverade smörbönor är denna måltid en vinnare!

Att servera 4 personer denna hjärtliga, familjestora grönsaksgryta kan vara redo på bordet på bara 40 minuter. En del av denna läckra gryta fungerar med endast 172 kalorier per portion. Servera denna gryta med potatismos, hemgjorda dumplings eller varmt, smört bröd för att blöta upp det läckra smaksatt lager. Det här receptet är utmärkt för en måndagskväll, eftersom det använder rester av grönsaker från din söndagsstekt middag. Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Du kan blitz denna gryta i en matprocessor och förvandla den till en soppa nästa dag för lunch.

Se hur man gör grönsaksgryta

Ingredienser

1 msk olivolja
1 lök, skalad och skivad
2 morötter, skalade och tärnad
2 pastinätter, skalade och tärnad
2 selleri stjälkar, hackad
250 g (8 oz) swede, skalade och tärnad
600 ml varm vegetabilisk lager
400 g kan tomater
420 g kan smörbönor, dränerade
En handfull hackad persilja

Metod

Värm upp oljan i en stor kastrull, tillsätt löken och stek långsamt i 5 minuter. Tillsätt de andra grönsakerna, täck och stek över en medelhett i 5 minuter så att de börjar mjukas.
billiga och enkla baksäljningsidéer
Häll i lager och konserverade tomater, koka upp, täck och låt sjuda i 10 minuter. Rör i bönorna och koka i ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Strö grönsaksgryta med hackad persilja för att servera.