Mini-quichesrecept

gör:

12

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

45 min (plus kylning)

Lär dig hur man gör små bitkroppar med detta enkla recept. Dessa små välsmakande bitar är perfekta för picknick och lunchpaket eller för att serveras som en del av en fingerbuffé.

Du kan variera fyllningen i dessa minichichier - vi har använt den klassiska kombinationen av lök, bacon och ost men du kan prova stekt strimlad purjolök och rökt lax eller hackad broccoli, valnötter och ädelost för en mer lyxig smak. De kallbakade quichorna fryser i upp till en månad. Värm upp från fryst i en måttlig ugn i 20-25 minuter. Det här receptet består av 12 minichichor.

recept för banan- och valnötkaka enkelt

Ingredienser

• 300 g vanligt mjöl
• 150g smör, kyld och tärnad
• 4-5 msk kallt vatten
• Fyllning
• 1 msk olivolja
• 1 lök, skalad och finhackad
• 4 rashers tillbaka bacon, hackad
• 75g mogen cheddarost, finrivad
• 2 stora ägg
• 150 ml mjölk
• Salt och nymalet svartpeppar

Metod

• Sikt mjölet och en nypa salt i en skål och rör om smöret. Gnugga smöret i mjölet med fingertopparna tills blandningen liknar fina brödsmulor. Rör i vattnet och blanda till en deg. Knåda försiktigt tills det är jämnt. Förpacka i fästfilmen och kyla i 30 minuter.

• Smörj lätt ett 12-håls muffinsbricka. Dela upp degen i 12 bitar och rulla ut var och en på en lätt mjöl yta till en runda på 12 cm. Tryck försiktigt in i hålen på muffinsbrickan. Sticka baserna med en gaffel och kyla i 15 minuter.

  fot lång korv

• Värm ugnen till 190 ° C / Gas Mark 5. För fyllningen, värm oljan i en stekpanna och stek lök och bacon i 5-6 minuter tills löken är mjuk. Kyl i 5 minuter.

• Dela lök- och baconblandningen mellan konditorivaror och toppa med osten. Pisk ihop ägg och mjölk och krydda med salt och nymalet svartpeppar. Häll blandningen i konditorivaror.

• Grädda i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter tills den är inställd och gyllene. Servera varmt eller kallt.