Finhackad lamm och grönsakspuff

gör:

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

30 min

Smält-i-munnen flingor av bakverk som innehåller mjukt lamm och grönsaker. Dessa bakverk gör en stor måltid som serveras tillsammans med vissa säsongsgrönsaker. Använd köttfärs eller fläsk om så önskas.

Ingredienser

1 liten lök, fint riven
1 liten morot, fint riven
100 g konserverad sockermajs, dränerad
250 g magt köttfärs lamm
2tsp torkad rosmarin
Salt och nymalet svartpeppar
1 1 msk vanligt mjöl
2 msk helmjölk, till glasyr
500 g smördeg, tinas om den är fryst

Metod

Förvärm ugnen till 220 ° C / fläkt 200 ° C / gasmärke 7. Rik ett stort bakplatta med bakpergament. Lägg grönsakerna i en skål och blanda in lammet, rosmarin och mycket krydda. Bind tillsammans med mjölet. Avsätta.
recept på mexikanska ägg
Dela konditoriet i 2 lika stora bitar och rulla ut var och en på en lätt mjölig yta för att göra en 30 cm kvadrat. Stäng ut 4 cirklar från vardera med en 15 cm rund skärare eller vänd tefat. Kassera beslag.
Dela lammblandningen mellan de fyra cirklarna. Borsta kanterna med vatten och placera en annan cirkel ovanpå. Pressa kanterna väl ihop.
Sätt på bakplattan, gör en slits i mitten av varandra och borsta med mjölk. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills de är gyllene och skarpa. Bäst serveras varmt med grönsaker eller sallad.