- Friska
- Vegetarian
serverar:
2Prep:
10 minMatlagning:
10 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 118 kCal | 6% |
| Fett | 7g | 10% |
| - Mättnader | 2g | 10% |
| kolhydrater | 1,5 g | 6% |
Denna masala-omelett är en kryddad version av en klassisk äggrätt. Perfekt för middagsveckor eller en helgbrunch. Denna rikt krydda masala-omelett är hälsosam, fyllig och smakrik. Färsk chili lägger till en riktig eldig kick, men du kan utelämna om du inte är ett stort fan av kryddig mat. Med hjälp av en kombination av hela ägg och äggvita gör denna omelett till en lättare touch. Äggvita är en bra proteinkälla men låg i fett och kalorier, så perfekt för dem som har ett hälsosammare ätregim. Du får också ett antioxidantuppsving från trendig gurkmeja, som sägs ha antiinflammatoriska egenskaper. Att använda kryddor är ett bra sätt att lägga till smak utan att tillsätta extra fett eller kalorier. Förutom att det är bra för dig är denna snabba, kryddig omelett fullpackad med indiska smaker och smakar bara bra. För en indisk inspirerad helgfrukost kan du prova att servera denna masala-omelett med några varma parathas och en kruka chai.
Ingredienser
- 2 ägg plus 2 vita
- 5 körsbärstomater, halverade
- handfull spenat
- ½ liten röd chili
- ½ msk garam masala
- ½tsp gurkmeja
- ½tsp kummin
- 1tsp olivolja
- 1 lök, skivad
- 2 vårlök, hackad
- ½ gäng koriander, hackad
Metod
Pisk äggen och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt tomater, spenat och kryddor i blandningen och rör om för att kombinera.
Värm upp oljan i en liten stekpanna över medelhög värme och stek löken och vårlöken i några minuter tills den mjuknar. Häll i äggblandningen och virvla runt pannan med en spatel så att äggen kokar jämnt, låt den sedan ligga tills den nästan är inställd. Vik i hälften så att utsidan sätts och mitten är något mjuk.
Täck med färsk koriander och lite extra chili för att servera.