serverar:
6Kosta:
inteDessa lätta nötterig chokladmussar är ett utsökt sätt att avsluta en middagsfest. Och de ser imponerande ut också.
Ingredienser
- 1 msk gelatin
- 4 msk vatten
- 3 msk konjak
- 180g vit choklad, uppdelad i bitar
- 3 ägg, separerade
- 75g rastsocker
- 300 ml förtjockad (vispande) grädde
- 150 g lätt rostade makadamiahalvor, hackad medel fin
Metod
Sätt åt 6 glasögon med en kopp eller smörj vanliga formar med lätt olja.
Mjukna gelatin i vatten och konjak i en liten kastrull. Lös upp på låg värme.
Smält choklad i en skål över bara sjuttande vatten. Pisk äggulor och socker tillsammans i 4-5 minuter. Slå i gelatin. Rör om i choklad tills blandningen är slät och täcker sked. Ta bort och svalna. Vik in grädde och makadamior.
Pisk äggvita till mjuka toppar. Fäll igenom blandningen. Häll i glas och kyla tills den är inställd.
Om du använder mögel, kör en liten vass kniv runt insidan för att frigöra mousse från sidorna. Vänd in på plattorna och skaka försiktigt för att ta bort från formarna.
Servera med bär och chokladkilar.