serverar:
12Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
20 minMatlagning:
45 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 336 kCal | 17% |
| Fett | 16g | 23% |
| - Mättnader | 1,5 g | 8% |
Äggfri ananaskaka är en twist på en klassisk upp och ner kaka. Vi har format oss till en ring och skapat ett äggfritt recept som fortfarande stiger vackert. Denna äggfria ananaskaka serveras också med en äggfri vaniljsås som smakar lika bra som den riktiga saken. Vi har använt purerade aprikoser och bananer i vår kakade smet, vilket gör den naturligt söt och fuktig, såväl som bitar av färsk ananas som toppningen på kakan. Denna äggfria ananaskaka är en enkel twist på en klassisk brittisk pud som är perfekt för äggallergier och kan åtnjutas av alla.
Ingredienser
- 250 g torkade aprikoser
- 125 g bananer, skivad
- 4 msk mandelmjölk
- 150 ml solrosolja
- 200 g rismjöl
- 1½tsp bikarbonat soda
- 1tsp bakpulver
- 125g malda mandlar
- 1tsp kanel
- 1tsp muskot
- 4 msk rinnande honung
- 1 ananas, skalad, skivad och skuren i bitar
- För vaniljsås
- 600 ml sojamjölk
- 2 msk äggfritt vaniljsåspulver (vi använde fågelns)
- 2 msk rapsocker
- Du kommer behöva
- 20 cm ringtinn eller 900g limpa, smord och fodrad
Metod
Värm ugnen till 180 ° C. Lägg aprikoserna i en skål och täck med 300 ml kokande vatten. Mikrovågsugn på hög i 2 minuter.
nypa recept med långsam spis
Lägg aprikoser och vatten i en matprocessor och blanda till en slät puré. Tillsätt bananer, mandelmjölk och olja och blanda igen.
Tipsa rismjöl, kolsyra, bakpulver, malda mandlar, kanel och muskot. Blanda för att få en jämn konsistens.
Sked honungen i tennens bas och toppa med ett lager ananasbitar. Sked kakblandningen över dem.
lunchlåda diet
Grädda i 45 minuter, tills en cocktailpinne, införd i mitten av kakan, kommer ut rent.
För att göra vaniljsås, blanda 2 msk sojamjölk med vaniljsås och socker i en stor kanna för att bilda en jämn pasta. Värm upp resten av mjölken i mikrovågsugnen på High i 2 minuter och rör sedan gradvis in i vaniljsås. Mikrovågsugn i några minuter under omrörning regelbundet tills den blir tjock och jämn.