Italienska hamburgare

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

20 min

Hamburgaren kan i dag vara en allamerikansk favorit, och landets berömda franchisekedjor innebär att det knappast finns en höggata i världen utan en amerikansk hamburgare, men denna kända formade malta köttpatty gjordes ursprungligen i Hamburg i Tyskland (därav dess namn). Det är lätt nog att göra din egen, med köttfärs köttfärs med ett ägg för att hjälpa det att binda, och här har vi lagt till italiensk smaksättning för att ge det lite av en modern twist.

Ingredienser

500 g köttfärs köttfärs
1 medelägg
1 msk vitlök italiensk smaksättning
1-2 msk olivolja
100 g mozzarella, tappad och skuren i 4 skivor
4 små massor av miniatomater på vinrankan
4 rashers bacon
4 burgerbullar
1 liten rödlök, finskivad (valfritt)
Fullt beredd vild raket att garnera

Metod

Blanda ihop nötkött, ägg och italiensk smaksättning. Dela blandningen i fyra och forma i burgerformer.
I en stor non-stick stekpanna, värm oljan och koka hamburgarna på en medelhög värme i 5 minuter på varje sida. Vänd hamburgarna, lägg en skiva mozzarella på toppen, basta med juicen på pannan så att osten börjar smälta och koka i ytterligare 2 minuter, stek med juicen från pannan. Tillsätt tomaterna i pannan för att laga mat ett par minuter, vänd.
Värm upp en grillpanna och kok sedan baconen tills den är fin och krispig på båda sidor.
Rostade burgerbullarna, klipp sidan nedåt, på gallret för att ta upp de härliga baconsmakarna och värma bulle.
Hoppa det grillade baconet på den rostade bulle, tillsätt försiktigt den mozzarella-toppade hamburgaren och heta tomater och toppa med skivad lök, om så önskas. Pynt med vild raket och servera med en del chips om du känner dig speciell.