Solbär Pavlova

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

1 timme och 15 min

Svarta vinbär Pavlova är ett av våra favoritvinbärsrecept. Både krispiga och mjuka pavlova är den perfekta efterrätten under sommarmånaderna. Tillverkad med en söt vinbärssås och toppad med grädde och färska svarta vinbär, denna pavlova har massor av fruktig godhet - perfekt finish för en utomhusmåltid ...

Ingredienser

4 stora äggviter
225 g / 8 oz socker
2 tsk majsblomma
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk vinvinäger
För toppningen:
450 g / 1lb färska svarta vinbär
2 tsk majs mjöl
3 msk rapsocker
300 ml / ½ pint dubbelkräm
200 g halvfett creme kartong

Metod

För att göra pavlova-linjen till en bakplåt med non-stick pergamentpapper och dra en 23 cm / 9 ″ cirkel, vänd papperet.
Förvärm ugnen till 130 ° C / gasmark ½.
camilla arfwedson och jack hawkins
Lägg äggviterna i en stor ren skål och visp tills de är styva. Tillsätt gradvis två tredjedelar av sockret en matsked i taget och vispa mellan varje tillsats. Blanda majsmjölet i den återstående tredjedelen av sockret och tillsätt allt på en gång och vispa till mycket styvt och glansigt. Vik försiktigt in vanilj och vinäger.
Hoppa maräng på papperet och skjut maräng ut för att fylla i cirkeln, skapa ett dopp i mitten, vänd maräng i toppar eller virvlar runt kanten.
som spelar karen i underantal
Grädda i ugnen i 1¼ timmar eller tills den är fast och skarp runt kanterna. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Marängsen kan mycket väl spricka och sjunka lite, överföra till en platt serveringsplatta.
Ställ hälften svarta vinbär i en kastrull med 3 msk vatten medan marängen lagar mat och försiktigt sjuda, koka i 1-2 minuter tills juicen bara börjar rinna från frukten och färga juicen.
Blanda majsmjölet med 2 teskedar vatten, tillsätt i pannan och låt sjuda tills juicen har förtjockats. Vänd solbären i en skål för att svalna.
hur man gör kycklingkatsu curry
När du är redo att monteras piskar du grädden tills den mjukt når toppen. Fäll in crème fraiche och tillsätt sedan hälften av svarta vinbär och vik cirka fyra gånger för att skapa en virvlad effekt. Häll detta på pavlova, sprid det försiktigt till kanten och sked sedan över de återstående svarta vinbär och sirap.